Ice Wine -sadonkorjuu käynnistyi Saksassa ennätyksellisen aikaisin
Saksassa päästiin tänä vuonna keräämään Ice Wine -rypäleitä harvinaisen varhain. 22.11.2025 osunut pakkasyö mahdollisti jäätyneiden rypäleiden poiminnan useilla maan viinialueilla selvästi keskimääräistä aiemmin.
Kirkkaana pakkasyönä, lämpötilan laskiessa jopa –9 asteeseen, useiden Saksan viinialueiden viljelijät pääsivät aloittamaan arvokkaiden jäätyneiden rypäleiden sadonkorjuun. Rheinhessenissä, Frankenissa, Sachsenissa, Pfalzissa, Hessische Bergstraßella, Württembergissä ja Moselilla poimittiin sekä Riesling- ja Silvaner-rypäleitä. Mukana oli myös yhä suositumpaa, vahvakuorista Souvignier Gris -lajiketta.
Erityisen otolliset olosuhteet hyödynnettiin muun muassa Hessische Bergstraßella, missä Bergsträsser Winzer eG keräsi Souvignier Gris -rypäleistä Ice Winea 180° Oechslen sokeripitoisuudella. Myös Nieder-Olmin Bischofsmühle-viinitilalla iloittiin terveinä säilyneistä, täydellisesti jäätyneistä rypäleistä. DWI:n Ernst Büscherin mukaan juuri Souvignier Grisin paksu kuori tekee siitä erinomaisen lajikkeen Ice Wine -tuotantoon, ja sen suosio kasvaa vuosi vuodelta.