Kellarikasteella kellarimestariksi

Miten selviydyt, jos teet todella nolon virheen kesken todella tärkeää kellarikoulutuksen testiä?

  • Viinintekijöiden tarinoita

    Kaksi arvioijaa seisoi aivan takanani ja olivat nyt läpimärkinä ja hämmentyneitä.
    Weingut Sturm

Mitä teet, jos teet todella nolon kömmähdyksen kellarinhoitotentissä viinintekijän koulutuksen aikana? Juuri niin: Otat myöhemmin tietysti viinitilan kellarin johtovastuun. Loogista, eikö totta?

Olin joka tapauksessa erittäin hyvin valmistautunut kokeeseen - mutta myös erittäin hermostunut. Kun minun piti huuhdella viinisäiliön pumppu vedellä, se tapahtui: vedin väärästä vivusta, ja sain valtavan vesisuihkun päälleni, ja olin aivan läpimärkä. Valitettavasti se ei koskenut ainoastaan minua, sillä takanani oli kaksi arvioijaani, jotka katselivat minua myös läpimärkinä ja hämmentyneinä. Mutta onneksi he suhtautuivat asiaan huumorilla, ja lopulta suoritin kellarinhallinnan tutkinnon arvosanalla 1,5 (erittäin hyvä).

Tämän „kasteen“ jälkeen en olisi ikinä uskonut, että minulla olisi nyt viinikellari kaitsettavana. Tarkemmin sanottuna poikaystäväni viinitilan kellari, jossa olen työskennellyt nyt 1 ½ vuotta. Tänä aikana olen joutunut myös voittamaan joitakin haasteita. Kun nimittäin otin viinikellarin johtovastuun, halusin tehdä monia asioita toisin. Ennen kaikkea halusin tietysti tehdä viinejä eri tavalla, omalla tavallani – se sai aluksi appiukkoni monet vinoilut ja epäilevät kommentit. Mutta jos aina tekee parhaansa, se myös palkitaan. Minulle viinit ovat kuin lapsia. Ne lähetetään matkalle, niitä seurataan niiden kasvaessa ja kehittyessä. Ja kun niistä tulee todella hyviä, se tuottaa joka kerta suurta iloa.

Ota yhteyttä

  • Viinintekijöiden tarinoita Oikea luostariviinitila Pyhän Hildegardin benediktiiniläisluostari

  • Viinintekijöiden tarinoita Elinkautinen tuomio: viini Weingut Paulushof – Riesling Kartellin kapinallinen ydin.

  • Viinintekijöiden tarinoita Intohimona jyrkät rinteet Weinbau Frédéric Fourré - työn arvo näkyy vaativilla palstoilla