Winklerbergin tulivuoriperäinen maaperä
Ihringen am Kaiserstuhlissa viini kasvaa 15 miljoonaa vuotta sitten sammuneen tulivuoren rinteillä.
Kaksi laavavirtaa, huokoista ejektaattikiveä, laavapommeja - Winklerbergissä on kaikkea, mitä vanha tulivuori tarjoaa.
Mutta alue on kuuluisa ennen kaikkea siitä, mikä laavamaaperässä kukoistaa parhaiten: viini. Kaiserstuhlin kunnassa on viljelty viiniä ainakin vuodesta 962 lähtien – ja todennäköisesti jo paljon aiemmin, sillä alueen lämpimät ja aurinkoiset rinteet houkuttelivat viininviljelijöitä jo roomalaisten aikaan. Kaiserstuhl onkin Saksan aurinkoisin ja lämpimin viinialue.
Ihringen oli merkittävä viininviljelykeskus jo 900-luvulla. Nykyään Freiburgin länsipuolella sijaitseva kunta kuuluu Saksan suurimpiin viinintuottajiin, ja sen viinitarhat kattavat noin 600 hehtaaria. Tunnetuin alueista on Winklerberg, joka on saanut nimensä viinitarhojen mutkittelevasta muodosta. Sen jyrkät, kalkkikivisulkeumia sisältävät tuliperäiset rinteet on nykyisin porrastettu terasseiksi, joilta saadaan täyteläisiä ja mineraalisia viinejä.
Luonto ja laadukkaat viinit – tämä on myös Winklerbergin tulivuoriperäisen kalliopuutarhan halki kulkevan kävelyreitin motto. Reitti, joka avattiin lokakuussa 2006, esittelee opastein alueen geologiaa, luontoa ja ennen kaikkea viiniä. Matkan varrella kulkija kohtaa muun muassa Alte Rebhäuslen, Winklerbergbrünnelen ja historiallisen portaikon – kaikki todisteita alueen pitkästä viinikulttuurista.
Winklerbergin historiaan liittyy myös viininviljelijä Georg Ernst Lythinin uraauurtava teko. Vuonna 1813 hän istutti alueelle ensimmäistä kertaa jaloja rypälelajikkeita, kuten burgundin, traminerin ja muskatellerin. Hänen ansiostaan Kaiserstuhlin hienostuneiden viinien perinne sai alkunsa, joka elää edelleen tuliperäisen maaperän suomalla voimalla.
