Professori Blankenhornin viinireitti Freiburgissa
Saksalainen viininviljely on historian aikana saanut muotonsa monien visionäärien ansiosta. Yksi heistä oli professori Adolph Blankenhorn, jonka elämäntyö loi perustan modernille viinitieteelle.
Kaikki tietävät, mitä tarkoittaa enologi – viinitutkija. Mutta kuka itse asiassa keksi viinitieteen? Jos haluat vastauksen, suuntaa Ihringeniin am Kaiserstuhliin ja Blankenhornsbergille. Siellä, aivan Vogeesien vuoriston ja Mustametsän välissä, kulkee professori Adolph Blankenhornin (1843–1906) muistoreitti.
Blankenhorn oli Saksan viininviljelijöiden yhdistyksen ensimmäinen puheenjohtaja ja perusti vuonna 1874 Saksan ensimmäisen viinitutkimuslaitoksen Karlsruheen. Hän julkaisi alan ensimmäisen tieteellisen aikakauslehden Annalen der Önologie ja tutki viininviljelyä omalla Blankenhornsbergin tilallaan, josta hän oli saanut isältään kahdeksan hehtaaria viinitarhoja.
Blankenhornilla oli merkittävä rooli myös viininkasvatusmenetelmien kehittäjänä. Hänen työnsä ansiosta nykypäivän viininviljelijät hyödyntävät menetelmiä ja periaatteita, jotka ovat peräisin juuri hänen tutkimuksistaan. Freiburgin yliopiston lähellä sijaitseva Blankenhornsberg on yhä paikka, jossa teoria ja käytäntö kohtaavat.
Professori Blankenhornin viinipolku, Doktorgraten, kulkee noin kahden kilometrin matkan läpi viinitarhojen ja maisemien, jotka kertovat alueen pitkästä historiasta. Polun varrella on opastauluja ja QR-koodeja, jotka johdattavat syvemmälle viininviljelyn, tutkimuksen ja luonnon yhteyteen.
Reitin varrella voi pysähtyä nauttimaan näkymistä, jotka avautuvat yli Kaiserstuhlin ja Reinin laakson. Blankenhornin perintö elää edelleen – jokaisessa tutkielmassa, jokaisessa viinissä ja jokaisessa rinteessä, jossa tiede ja intohimo kohtaavat.
