Kloster Eberbach
Tämä on luultavasti Rheingaun viininviljelyn kehto, ja harva paikka symboloi vuosisatoja kestänyttä viinikulttuuria yhtä hyvin kuin Eberbachin luostari lähellä Eltvilleä Rheingaussa.
13 munkkia saapui kerran syrjäiseen Rheingaun laaksoon Herramme vuonna 1136.
Legendan mukaan vuotta aiemmin kuuluisa sisterssiläisapotti Bernhard von Clairvaux oli kulkenut Mainzin arkkipiispa Adalbertin kanssa idyllisen laakson halki, kun villisika ryntäsi pensaikosta puroa pitkin heidän eteensä.
Historialliset lähteet eivät pysty vahvistamaan, onko tämä todella Eberbachin nimen – villisian puron – alkuperä. Munkit olivat kuitenkin matkustaneet Clairveaux'sta Burgundin alueelta Ranskasta perustamaan uuden luostarin Rheingaun laaksoon, jonka läpi Kisselbach virtaa – ja he toivat mukanaan viiniköynnöksiä.
Eberbach kasvoi nopeasti yhdeksi Saksan suurimmista ja vaikutusvaltaisimmista luostareista, osin juuri viinirypälemehun ansiosta. Burgundista tuodusta Pinot Noirista tuli Rheingaun ensimmäinen suurempi vientimenestys. Munkit hallitsivat Reinillä kulkevaa viinikauppaa aina Kölniin asti, sillä he olivat vapautettuja tullimaksuista – etu, joka muutti viinistä erittäin kannattavaa liiketoimintaa. Jo vuonna 1162 luostarilla oli Kölnissä paavi Aleksanteri III:n myöntämällä erityisoikeudella viinivarasto.
1500-luvun loppupuolella luostarin rakennuksia, kuten veljeskunnan tiloja ja sairaalaa, alettiin muuttaa viinikellareiksi. Luostarissa asui tuolloin jopa 150 pappia ja 600 maallikkoveljeä. Vaikka seuraavat vuosisadat toivat sotia ja levottomuutta, viininviljely jatkoi kukoistustaan. Vuonna 1730 sisterssiläismunkit perustivat erityisen kellarin arvokkaimmille viineilleen. Eltvillestä kotoisin oleva puuseppä laati laskun tästä niin kutsutusta Cabernedtin kellarista. Vielä tänäkin päivänä täällä holvikellarissa on varastossa korvaamattoman arvokkaita viinejä vuosisatojen takaa.
Esimerkiksi vuonna 1730 sistertsialaismunkit perustivat erityisen viinivaraston arvokkaimpia rypäleitään varten - eräs Eltvillestä kotoisin oleva puuseppä kirjoitti laskun Cabernedtin kellarista. Kabinettikellarissa säilytettiin pitkään arvokkaita aarteita menneiltä vuosikymmeniltä.
Vuonna 1803 tapahtuneen maallistumisen myötä luostarielämä päättyi, muttei viininviljely ei päättynyt. Sen perinteitä jatkoivat maalliset omistajat: ensin Nassaun herttua, vuodesta 1866 Preussi ja vuodesta 1945 lähtien Hessenin osavaltio. Nykyisin Kloster Eberbachin viinitila huolehtii kuudesta osavaltion alueesta Rheingaussa ja Hessenin Bergstrassella. Yhteensä 200 hehtaarin viljelyksillään se on Saksan suurin viinitila. Punaviinit ovat säilyttäneet tilan tavaramerkin aseman, ja Rheingaussa kasvaa yhä 32 hehtaaria korkeatasoista Pinot Noiria.
Kesällä 2008 avattiin yksi Euroopan nykyaikaisimmista viinintuotantolaitoksista, Steinbergkeller, vain muutaman sadan metrin päässä historiallisesta luostarista. Siellä voidaan käsitellä päivittäin jopa 7 000 litraa viinirypälemehua, ja kellarit ulottuvat useiden kerrosten syvyyteen 5 000 neliömetrin alueella suoraan Steinbergin – Eberbachin vanhimman, ensimmäisen ja arvostetuimman viinitarhan – alapuolella. Viinitarhaa ympäröi 3 000 metriä pitkä keskiaikainen louhoksesta rakennettu kivimuuri, joka luo Riesling-viiniköynnöksille ihanteellisen mikroilmaston. Steinbergin sanotaankin olleen munkkien suosikkitarha.
Luostarin viinituvan antimien lisäksi vierailijat voivat tutustua tarinaan ja makuun myös opastetuilla kierroksilla Eberbachin luostarin ja Steinbergkellerin tiloissa.
Aukioloajat
Huhtikuu - lokakuu:
Maanantai - sunnuntai: 10:00 - 19:00
Marraskuu - maaliskuu:
Maanantai - sunnuntai: 10:00 - 18:00
