Rotkäppchen kuohuviinikellari
Veljekset Moritz ja Julius Kloss perustivat Kloss & Foerster -viinikaupan Freyburg an der Unstrutiin yhdessä ystävänsä Carl Foersterin kanssa 26. syyskuuta 1856.
Vuonna 1856 kaksi veljestä päättivät perustaa viinikaupan yhteisen ystävänsä kanssa... ja näin alkoi Sektkellerei Rotkäppchenin, punakorkillisen kuohuviinin, fantastinen menestystarina.
Ensimmäiset 6 000 pulloa pullotettiin Klossin perheen takahuoneen asunnossa ja ensimmäinen pullo kuohuviiniä avattiin Julius Klossin ja hänen morsiamensa Emma Gablerin häissä 17. kesäkuuta 1858. Yritys menestyi erinomaisesti - vain kymmenen vuotta myöhemmin, vuonna 1867, Freyburgin viininviljelijät eivät enää pystyneet toimittamaan tarvittavaa määrää perusviiniä, joten viiniä oli ostettava Württembergistä ja Badenista. Vuoteen 1870 mennessä oli tuotettu jo 120 000 pulloa.
Vuonna 1894 ranskalainen samppanjatalo kävi oikeustaistelua Kloss & Samp; Foersterin kanssa nimestä „Monopol“ – menestyneimmän kuohuviinisarjan nimi. Nimi meni ranskalaisille, ja Kloss & Foerster nimesi jatkossa kuohuviininsa punaisen kapselin mukaan, mikä oli Rotkäppchen-brändin synty, ja se rekisteröitiin tavaramerkiksi 15. heinäkuuta 1895. Toisen maailmansodan jälkeen Klossin perheen omaisuus pakkolunastettiin heinäkuussa 1948, ja kuohuviinikellari jatkoi toimintaansa valtion omistamana Rotkäppchen-Sektkellerei Freyburg/Unstrut -yhtiönä. Pelkästään vuonna 1988 pullotettiin 15 miljoonaa pulloa.
Saksojen yhdistymisen jälkeen Rotkäppchen uhkasi kadota unholaan – vuoden 1990 jälkipuoliskolla myytiin enää 1,8 miljoonaa pulloa.
Kuohuviinin tuotanto jatkui muutaman vuoden ajan valtion omistaman säätiön valvonnassa, kunnes vuonna 1993 pari työntekijää osti yrityksen Eckes-Chantrén perheen, Saksan johtavan snapsiyrityksen, avulla. Rohkeus ja sitoutuminen kannattivat: nykyään Rotkäppchen on jälleen yksi Saksan suurimmista kuohuviinintuottajista, joka vuonna 2002 pystyi ostamaan jopa kuuluisia kuohuviinimerkkejä, kuten Mumm, ja väkeviä alkoholijuomia, kuten suosittua likööriä Chantréa.
Viinitilan arkkitehtuuri kuvastaa sen historiaa vielä nykyäänkin: Freyburger Sektkellerei & Cie:n 5:n rakennukset ova teollisia monumentteja. Erityisen vaikuttava on vuonna 1893 rakennettu, noin tuhannen neliömetrin kokoinen atrium, jonka lasikatto on ulkoneva ja joka oli tuolloin ja on edelleen arkkitehtoninen sensaatio.
Myös kellarit ovat näkemisen arvoisia: niitä alettiin rakentaa vuonna 1887, ja ne ulottuvat viisi kerrosta alaspäin kalkkikivikallioon ja tarjoavat 13 000 neliömetriä tilaa. Vuonna 1896 lisätyssä katedraalikellarissa on rakennuksen komeus: Saksan suurin veistetty cuvé-tynnyri. Valtavan tynnyrin rakensi vuonna 1896 käsityöläinen Georg Feldmann 25 tammen puusta. Tynnyrissä sekoitettiin kerralla 120 000 litraa viiniä, joilla täyttettiin 160 000 pulloa kuohuviiniä. Freyburgin kuohuviinikellari houkuttelee vuosittain yli 100 000 kävijää.
Aukioloajat
Ohjattuja kierroksia ja maistiaisia tilauksesta
