Juomme Sveitsin Frankenia

Omistajana yhdessä Sveitsin arvostetuimmista juustoloista olen jo vuosien ajan omistautunut Appenzeller-juuston valmistukseen käytettävälle maidolle. Jossain vaiheessa tarvitsin kuitenkin uuden haasteen. Ja koska mikään ei sovi juuston kanssa paremmin kuin hyvä viini, päätin ryhtyä viininviljelijäksi.

  • Viinintekijöiden tarinoita

    Jossain vaiheessa oli löydettävä uusi haaste.
    Weingut Kaufmann

Omistajana yhdessä Sveitsin arvostetuimmista juustoloista olen jo vuosien ajan omistanut elämäni Appenzeller-juuston valmistukseen käytettävälle maidolle. Jossain vaiheessa tarvitsin kuitenkin uuden haasteen. Ja koska mikään ei sovi paremmin juuston kanssa kuin hyvä viini, päätin hakea toimeentuloni viininviljelystä. Kun tiedustelin sopivia mahdollisuuksia tähän, löysin Rheingausta etsimäni, kahdessa suhteessa:

Ensiksi löysin itselleni sopivan viinitilan niin sanotulta „Riesling Rivieralta“. Toiseksi tutustuin yhden maailman tärkeimmän huippuviinien järjestön silloiseen toimitusjohtajaan: Eva Rapsin. Hän ei etsinyt vain erinomaisia viinejä, vaan myös elämänsä viinintekijää. Onneksi hänen valintansa osui minuun! Meistä tuli nopeasti rakastavaiset, ja nyt pyöritämme viinitilaa yhdessä.

Koska minä olen kotoisin Sveitsistä ja Eva on Frankenista, oli luonnollista yhdistää perinteemme ja kotimaamme ja sulattaa ne uudeksi kokonaisuudeksi. Niinpä syntyi ajatus valmistaa sveitsiläis-Frankenia kokeellisena, solunsisäisesti käyneenä oranssi-viininä. Viini on valmistettu Silvaner-rypäleestä, joka on Rheingaun alueella melko epätavallinen rypälelajike. Näin olemme onnistuneet siirtymään perinteestä avantgardeen. Vuosien jälkeenkin viinillämme on erittäin hieno tanniinirakenne, se on yhtä vakaa kuin Sveitsin valuutta. Tyypillinen Sveitsin Franken!

Ota yhteyttä

  • Viinintekijöiden tarinoita Kolme sukupolvea ja yksi musta kissa Weingut Baldes – perhetila, jossa sukupolvet tekevät viiniä yhdessä.

  • Viinintekijöiden tarinoita ה רעשה הוהיל םיקידצ ואבי וב וב Weingut Domhof (Guntersblum)

  • Viinintekijöiden tarinoita Elinkautinen tuomio: viini Weingut Paulushof – Riesling Kartellin kapinallinen ydin.