Weingut Weingart sijaitsee Spayssa, Mittelrheinin jyrkkien rinteiden keskellä. Tilan maineikas ”maisteluvaunu” ilmestyy aina uudelleen esiin, kun kuljet Spayn läpi kohti In der Zech -tarhaa – se on pieni helmi, jonka ympärille Florian Weingart on rakentanut rennon ja kodikkaan paikan viininystäville.
Weingart ei itse pidä sanasta vinoteekki – hänen näkemyksensä mukaan tila on ennen kaikkea lämminhenkinen ja mutkaton pysähdyspaikka, jossa tärkeintä on tunnelma. 1960-luvulla perustettu viinitila muutettiin kokonaan viinintuotantoon Weingartin isän aikana. Nykyinen maistelutila on vanha, puupaneloitu vaunu, jonka suuri tammipöytä kokoaa vieraat yhteen. Tilaan mahtuu noin kaksitoista henkilöä. Weingart korostaa, että juuri spontaanit kohtaamiset tekevät paikasta erityisen.
Sisustuksessa on vaikutteita ranskalaisesta table d’hôte -perinteestä: näkymät viiniköynnöksille ja perheen istuttamille ruusuille, yksinkertainen mutta lämmin tunnelma sekä aito vieraanvaraisuus. Vieraat voivat maistaa tilan Riesling- ja Spätburgunder-viinejä – riippumatta siitä, ovatko he vakioasiakkaita vai ohikulkevia retkeilijöitä. Weingart vie iloiten kiinnostuneita myös nopealle kierrokselle kellariin.
Tilan tuotantokellari on poikkeuksellinen: jopa 45 000 pullon vuosituotanto on sijoitettu rinteeseen kaivettuun, maanpinnan alle jäävään kellariin. Weingartille oli tärkeää, että rakennus sulautuu maastoon mahdollisimman luonnollisesti. Hän on vastannut viinien tekemisestä vuodesta 1996 ja siirsi tilan nykyiseen sijaintiin neljä vuotta sitten.
Perhe viljelee nykyään noin 4,5 hehtaaria viinitarhoja, ja lisäksi Weingart hoitaa kestävästi kahdeksan hehtaarin alueen, jossa kasvaa omena-, luumu-, kirsikka- ja persikkapuita. Mehiläiset viihtyvät tarhoilla ja eläimet laiduntavat rauhassa – maisema muistuttaa vanhaa Reinin kulttuurimaisemaa. Tilan tuotteisiin kuuluu myös hilloja ja hunajaa.
Vaikka nykyinen tila poikkeaa paljon Weingartin vanhempien aikaisesta kestikievarista, lämmin ja vieraanvarainen tunnelma on säilynyt.
Aukioloajat
Maanantaista perjantaihin klo 14:00 – 18:30
Lauantaisin klo 11:00 – 18:30
