Morio-Muscat

Morio-Muskat

Viiniä arvostetaan erityisesti sen miellyttävän, hennon muskottimaisen maun vuoksi. Voimakas hapokkuus on tyypillistä Morio Muscat -viineille.

Valkoviinilajike luotiin vuonna 1928 Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhofissa Peter Morion toimesta Silvanerin ja Gelber Muskatellerin sekoituksesta. Nimen ensimmäinen osa johtuu tyypillisestä muskottimaisuudesta, ja Morio-osa kehittäjänsä mukaan.  

VIINIVINKKI: Scheurebe Spätlese - Muscat Auslese Pfalz-konjakkikerma

  • 500 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 80 g Kuvertüre (Blockschokolade)
  • 50 g Stärkepuder
  • 50 ml Pfälzer Weinbrand
  • 200 ml Sahne

 

Valmistelu:

 

Kiehauta maito sokerin ja couvertuuran kanssa ja sakeuta tärkkelysjauheella. Keitä huolellisesti, lisää konjakki ja anna jäähtyä. Sekoita vispilällä ja sekoita joukkoon jäykäksi vatkattu kerma.

<p

 

<p>Viinisuositus:

 

Scheurebe Spätlese puolimakea tai Morio-Muskat Auslese puolimakea

  • Scheurebe (lieblich)
  • Morio-Muscat (lieblich)

 

Weinbrandcreme

  • Rypälelajike Gewürztraminer Gewürztraminerilla on oma uskollinen kannattajakuntansa. Se viettelee ruusuisella tuoksullaan ja aromikkuudellaan.

    Gewürztraminer

  • Rypälelajike Kerner Tätä aromaattista ja hedelmäistä rypälelajiketta tarjotaan kaikissa laatuluokissa Ausleseen asti.

    Kerner

  • Rypälelajike Grauburgunder / Pinot Gris Rypälelajike kulkeutui Burgundista Sveitsiin, Unkariin ja sieltä oletettavasti 1300-luvulla Saksaan.

    Grauburgunder