Elbling
Elbling on yksi Euroopan vanhimpia viljeltyjä valkoisia rypälelajikkeita. Ylä-Moselin viininviljelijöillä on takanaan yli 2000 vuoden mittainen perinne Elblingin viljelyssä.
Faktat
-
2000
vuoden historia Saksassa
-
440 ha
vuonna 2023 viljelty pinta-ala
-
5 prosenttia
Moselin alueen viljelyalasta.
Tausta ja merkitys
Ylä-Moselin alueen kalkkikiviset maaperät kertovat selvästi, millaisesta kasvupaikasta Elbling pitää eniten. Vaikka tämä aikaisin kypsyvä lajike ei ole erityisen vaativa, sen raikas ja puhdaspiirteinen luonne säilyy parhaiten juuri kalkkipitoisessa maassa. Viiniköynnösten suojelussa on oltava tarkkana, sillä ohuet rypäleet ovat alttiita erilaisille sienitaudeille.
Elbling on yleensä runsassatoinen lajike, josta saadaan erityisesti laatuviinejä. Satunnaisesti siitä valmistetaan myös Kabinett- ja Spätlese -laatutason viinejä, mutta nämä ovat harvinaisuuksia.
Viininvalmistus
Vuonna 2023 Elblingin osuus Saksan viininviljelyalasta oli 440 hehtaaria eli vain 0,4 prosenttia. Moselin alueella sen merkitys on kuitenkin huomattavasti suurempi: 425 hehtaaria eli noin viisi prosenttia koko alueen viljelyalasta. Tämä tekee Elblingistä Moselin kolmanneksi tärkeimmän valkoisen rypälelajikkeen.
Erityisen hyvin se menestyy Moselin eteläosassa, niin sanotulla Ylä-Moselilla Trierin lounaispuolella sekä Saar-joen rinteillä. Viime vuosina viljelyala on hieman supistunut, mutta lajike on yhä alueen erikoisuus.
Viinit
Elblingistä valmistetut viinit ja kuohuviinit tunnetaan keveydestään, kuohkeudestaan ja raikkaudestaan. Ne ovat mutkattomia, virkistäviä kesäviinejä.
Laadukas "Obermosel Elbling trocken" pullotetaan perinteisesti valkoisiin Schlegel-pulloihin ja viini täyttää korkeat aistinvaraiset laatuvaatimukset. Elbling sopii erinomaisesti runsaisiin välipaloihin sekä kalan ja äyriäisten seuraksi.
Historia
Elbling on yksi Euroopan vanhimpia viljeltyjä valkoisia rypälelajikkeita. Roomalaiset kutsuivat sitä todennäköisesti „Vitis alba“ - valkoinen viiniköynnös“.
Kielitieteilijöiden mukaan sana Elbling on kehittynyt muodoista alba, Alben ja Elben.
Historiallisten lähteiden mukaan roomalaiset toivat Elblingin Reinin alueelle jo 2000 vuotta sitten, mahdollisesti myös Gallian kautta. Keskiajalta 1800-luvulle asti lajiketta viljeltiin laajasti Saksassa, sen lähialueilla ja jopa Itä-Euroopassa. Elblingin suosio perustui sen runsassatoisuuteen, mutta juuri tämä ominaisuus johti vähitellen sen maineen hiipumiseen laadukkaiden viinien tuotannossa.
Nykyään Elbling on erikoisuus, jota viljellään lähes yksinomaan Moselissa. Erityisesti Ylä-Moselin viljelijät voivat katsoa omaavan yli 2000 vuoden mittaisen kokemuksen tämän lajikkeen parissa.
Pähkinänkuoressa
- Harvinainen ”Red Elbling” lasketaan myös valkoviinilajikkeisiin; se tuottaa uuterikkaita, lohenvärisiä viinejä
- Runsassatoinen lajike laatuviinituotantoon
- Kypsyy aikaisin, vaatimaton kasvupaikan suhteen, viihtyy erityisesti kalkkikivisellä maaperällä
- Aromi: hienovarainen, omenainen
Kirjavinkki
Miten termi "velanmaksaja" liittyy Elblingiin?
"Velan maksaja" on puhekielessä käytetty termi rypälelajikkeille, joiden sato on suuri. Saksassa termi on synonyymi rypälelajikkeelle Weißer Elbling, jota käytettiin usein maksettavan kymmenyksen maksamiseen.
Viinitilat Alueen viinitilat
-
Näytä
Weingut Schuh
Tämä saattaa myös kiinnostaa sinua
-
Rypälelajike Merlot Merlot on yksi maailman suosituimmista punaviinilajikkeista, ja se on ensimmäisen kerran dokumentoitu Bordeaux'ssa 1700-luvulla.
Lue lisää -
Rypälelajike Gutedel Chasselas-viinien erityinen viehätys on niiden neutraali maku, joka ilmentää terroiria.
Lue lisää -
Rypälelajike St. Laurent Varhain kypsyvä lajike, jolla on hieno hapokkuus, miedot tanniinit ja samettinen maku.
Lue lisää
