Weingut Axel Pauly

Axel Pauly on ehtinyt nähdä maailmaa. Hän on työskennellyt viinitiloilla Kaliforniassa ja Uudessa-Seelannissa ja suorittanut viiniopintoja Geisenheimissa. Harjoittelun hän teki Saksan Tukholman-lähetystössä. Silti hän ei koskaan aikonut jäädä pysyvästi muualle. Kiintymys kotiseutuun ja perhetilaan oli liian vahva. Nyt hän johtaa viinitilaa yhdessä energisten vanhempiensa Rudolfin ja Urselin kanssa.

Kun kuljet tämän idyllisen Keskisen Moselin osan läpi ja saavut Paulyn perheen uuteen, 70 neliömetrin vinoteekkiin, on vaikea uskoa mitä tila koki vain muutama vuosi aiemmin. Heinäkuussa 2011 suuri tulipalo tuhosi tuotantohallin ja varaston. Seitsemän viikkoa myöhemmin rakeet tuhosivat lähes koko sadon. Axel Pauly harkitsi jo luopumista. Sen sijaan hän päätti rakentaa kaiken uudelleen. Työ yhdessä puolison Sabrinan ja vanhempien kanssa on tuottanut hedelmää. Vuonna 2014 Gault Millau antoi tilalle toisen tähden, ja Eichelmann valitsi sen "Estate of the Year on the Mosel". Axel listattiin myös maan lupaavimpien nuorten viinintekijöiden joukkoon.

Paulyn viinit ovat kirkkaita ja hedelmäisiä, ja niissä on Moselille tyypillisen alhainen alkoholipitoisuus. Riesling on pääroolissa, mutta tila valmistaa myös pienen määrän korkealaatuisia, barrique-kypsytettyjä punaviinejä, joita arvostetaan alueen parhaiden joukossa. Viinien maussa ja näyttävissä etiketeissä on oma tunnistettava ilmeensä – ne on suunnitellut ruotsalainen muotoilija.

Etikettien kolme pystysuuntaista viivaa kuvaavat kolmea Pauly-sukupolvea: Peteriä, Rudolfia ja Axelia. Tekninen ja arkkitehtoninen tyyli näkyy myös vinoteekin sisustuksessa. Vuonna 2015 valmistuneessa tilassa käytettiin luonnonmateriaaleja: liuskekiveä, lehtikuusta ja tammea. Lattiassa kulkeva kävelylasi avautuu näkymään barrique-kellariin, jonne johtaa portaikko myyntitilasta.

Vinoteekin kolmiosainen lasijulkisivu ja puinen terassi avautuvat jyrkille Moselin rinteille. Katolla sijaitseva terassi tarjoaa 360 asteen panoraaman tilan viinitarhoihin. Kun ympäristöön hetken uppoutuu, ymmärtää helposti, miksi Axel Pauly ei koskaan halunnut pysyä kaukana Moselilta.