Viinitilat Bürgerspital ja Würzburger Steinwein
Würzburger Stein on Saksan vanhin nimetty viinitarha. Siellä syntyi legendaarinen Steinwein, jota on kypsytelty Bürgerspitalin kellarissa jo vuodesta 1540.
Würzburger Stein on yksi Saksan kuuluisimmista viinitarhoista. Jo Goethe mainitsi Steinweinin suosikkiviininään, ja rinteet Main-joen yläpuolella ovat ihanteellisia viiniköynnöksille. Tarhan historia ulottuu vuoteen 779, jolloin ensimmäiset köynnökset istutettiin. Nykyään 85 hehtaarin laajuinen alue on paitsi Würzburgin ylpeys myös koko Frankenin viiniperinteen symboli.
Vuonna 1665 istutettiin ensimmäiset Silvaner-köynnökset, ja tästä lajikkeesta tuli nopeasti alueen tunnusmerkki. Bürgerspitalin kellarissa säilytetään maailman vanhimpana pidettyä viiniä, vuoden 1540 Steinweinia. Se on edelleen juomakelpoista – ja pieni määrä siitä on maistettu vielä 1900-luvulla, jolloin se yllätti elinvoimallaan.
Bürgerspitalin historia on kietoutunut hyväntekeväisyyteen. Vuonna 1316 perustettu tila tarjosi kodin ja hoivaa vanhuksille ja sairaille, ja sen toiminta jatkuu edelleen. Viininviljely rahoitti laitoksen toimintaa, ja viinejä myytiin paikallisille sekä lahjoitettiin kirkolle ja kaupungille. Ajan myötä viinintuotanto kehittyi ammattimaiseksi, ja Bocksbeutel-pullo – Frankenin oma pallomainen viinipullo – syntyi juuri täällä.
Bürgerspitalin viinit ovat tänäkin päivänä tunnettuja puhtaasta tyylistään ja hienostuneesta rakenteestaan. Tilalla viljellään edelleen Silvaneria, Rieslingiä ja Pinot-lajikkeita. Kellarissa yhdistyvät historia ja moderni viinitekniikka, ja vierailijat voivat tutustua tilan 700-vuotiseen perintöön opastetuilla kierroksilla.
Kävelyreitti Stein-tarhan halki päättyy Bürgerspitalin viinimyymälään, jossa perinne, arkkitehtuuri ja viini kohtaavat. Tila on avoin vierailijoille ympäri vuoden ja tarjoaa mahdollisuuden maistaa Frankenin historiaa suoraan lasista.
Aukioloajat
Maanantai: 09.00–18.00
Ti–la: 09.00–20.00
Sunnuntai: 11.00–18.00
