"Kunnioita vanhaa, mutta ota uusi avoimesti vastaan." Tämä perinteinen Weingut Leo Fuchsin motto näkyy vinoteekissa Vinothek Pomariassa, jossa moderni arkkitehtuuri ja vanhat rakenteet sulautuvat vaivattomasti yhteen. Tila remontointiin vinoteekiksi vuonna 2005, ja siitä tuli nopeasti Pommernin kylän suosittu kohtaamispaikka ja paikallinen aarre.
Vuodesta 2015 alkaen tilaa on luotsannut Ulrich Fuchs, joka jatkaa perheen viininviljelyperinnettä aina vuoteen 1624 saakka. Hänen vanhempansa Bruno ja Brunhilde Fuchs pitivät huolen, että taito ja traditio siirtyvät eteenpäin.
Vieraille tarjotaan mahdollisuus kurkistaa kellariin ja osallistua viininmaistajaisiin, jotka räätälöidään toiveiden mukaan. Vinoteekin tyyliin kuuluu kuitenkin yksinkertainen ja aito tasting: leipä ja vesi riittävät tuomaan viinit puhtaasti esiin.
Weingut Leo Fuchsin viinit ovat lineaarisia, raikkaita ja tasapainoisia. ”Vom grauen Schiefer” osoittaa hienosti Moselin harmaan liuskeen mineraalisuuden ja hedelmäisyyden. ”Sinfonie”-cuvée Pinot Blancista on puolestaan pehmeä ja kermaisen vivahteikas. Riesling kattaa 76% viljelyalasta, mutta viime vuosina myös Pinot-ryhmän lajikkeet, kuten Chardonnay ja Pinot Blanc, ovat kasvattaneet merkitystään – Moselille yllättävä, mutta talolle tyypillinen valinta.
Vinoteekki sijaitsee Pommernin noin 450 asukkaan kylässä ja erottuu edukseen modernilla mutta alueelle uskollisella ilmeellään. Pohjakerros kunnostettiin vanhoja materiaaleja, kuten kalkkilaastia, puupalkkeja ja vanhoja ovia hyödyntäen. Keskellä tilaa seisova luonnonkivinen maistelupöytä toimii vinoteekin sydämenä.
Ulkoterassi ja sen tarjoilualue rakentuvat Moselin laakson luonnonmateriaaleista – murskatusta kivestä ja basaltista. Lopputulos on yhtä aikaa pelkistetty, lämmin ja maisemaan sulautuva.
Vinoteekki ei ole vain paikka ostaa viiniä, vaan elämys, jossa perinne kohtaa nykypäivän ja viini kohtaa ihmiset.
Aukioloajat (Vinothek Pomaria)
Huhtikuu–joulukuu:
ma–to 17:00–19:00
pe 13:00–19:00
la 10:00–17:00
tai sopimuksen mukaan
