Gewürztraminer
Gewürztraminer lukeutuu saksalaisen viinikulttuurin monumentteihin, joka on säilynyt vuosisatojen ajan. Siellä, mistä sitä on kitketty pois, sitä on myös istutettu uudelleen.
Faktat
-
noin prosentti
osuus istutetusta viininviljelyalasta
-
1 122 hehtaaria
viljelypinta-ala vuonna 2023
Tausta ja merkitys
Gewürztraminerilla on erittäin paksu, hieman punertava kuori, ja se voi saavuttaa korkean kypsyyden aina korkeimmissa laatuluokissa.
Lajike tuottaa tyypillisesti pieniä satoja, ja rypäleiden määrä vaihtelee vuosittain, mikä johtaa usein siihen, että keskimääräinen sato jää alle puolet sallitusta hehtaarisadosta. Tämä osoittaa, että Traminer on yksi laadukkaimmista saksalaisista rypälelajikkeista.
Gewürztramineria viljellään myös Elsassissa, Etelä-Tirolissa, Australiassa ja Kaliforniassa. Saksassa sen viljelyala oli vuonna 2023 noin 1 122 hehtaaria, mikä vastaa noin prosentin maan viininviljelyalasta. Vaikka laajentumista ei juurikaan ole tapahtunut, lajiketta istutetaan jatkuvasti uudelleen sinne, mistä sitä on raivattu pois. Suurimmat alueet ovat Pfalz (508 ha), Rheinhessen (233 ha) ja Baden (noin 137 ha, pääosin Kaiserstuhlissa). Sachsenissa Gewürztraminer on yksi alueen erikoisuuksista. Lajikkeen viinejä arvostetaan vuosittaisissa kilpailuissa, ja sillä on uskollinen kannattajakuntansa. Harvinaisempia muotoja ovat kuohuviinit.
Viininvalmistus ja maku
Gewürztraminer on aromaattinen lajike, jonka viineille on ominaista mausteisen hedelmäinen maku ja kukkainen tuoksu. Se sopii erinomaisesti kuivien tai puolikuivien riistapateiden, siipikarjan, aromaattisten kastikkeiden, etanoiden ja mausteisten ragujen kanssa. Hyvin kypsytettynä Gewürztraminer toimii myös arvostettuna aperitiivina. Makeat Spätlese ja jalohomeiset Auslese -viinit täydentävät marsipaania, suklaata tai mausteisia jälkiruokia. Lajike yhdistyy erityisen hyvin Munster-juuston tai runsasrasvaisen sinihomejuuston kanssa.
Viinien tyyli vaihtelee maaperän ja sadon mukaan: osa on elegantteja ja kevyitä, osa raskaampia ja huomattavan alkoholipitoisia. Yhtenäistä kaikille Gewürztraminer-viineille on suhteellisen mieto hapokkuus. Laadukkaimmat viinit ovat väriltään oljenkeltaisia tai kullankeltaisia, ja niiden tuoksu vaihtelee hienovaraisesta rehevään, muistuttaen ruusuja, akaasian kukkia, orvokkeja, hunajaa, marsipaania, kvitteniä, appelsiinia tai passiota. Jalot Auslese-viinit soveltuvat pitkäaikaiseen säilytykseen.
Historia
Pfalzin Rhodtissa sijaitsee noin 400 vuotta vanha yhden lajikkeen Gewürztraminer-viinitarha, todisteena lajikkeen pitkästä historiasta Saksassa. Jotkut tutkijat uskovat sen olevan peräisin Kreikasta. Etelä-Tirolin Traminerin kylän käyttö alkuperämerkintänä on kiistanalaista, mutta alueella lajiketta toimitettiin jo 1400-luvulla papistolle messuviininä. Saksassa historialliset asiakirjat todistavat, että lajiketta viljeltiin jo 1500-luvulla, ja 1700-luvulla raportit uusista Gewürztraminer-lajikkeista osoittavat, että viiniköynnösten valinta oli jo tuolloin tarkkaa ja onnistunutta. Lajiketta istutettiin usein yhdessä Rieslingin ja muiden lajikkeiden kanssa ns. “mixed set” -menetelmällä. Sadon epävarmuus on kuitenkin rajoittanut laajempaa viljelyä.
Lyhyesti
- Alhaiset satomäärät
- Paksu, hieman punertava kuori
- Tuoksu: haalistuneita ruusuja, rusinoita, kvitteniä
- Maku: aromaattinen, hedelmäinen, mausteinen
Missä sijaitsee 400 vuotta vanha Gewürztraminer-viinitarha?
Yksi saksalaisen viinikulttuurin monumenteista: Pfalzin Rhodtissa sijaitsee noin 400 vuotta vanha yhden lajikkeen Gewürztraminer-viinitarha.
Tämä saattaa myös kiinnostaa sinua
-
Rypälelajike Chardonnay Chardonnayn maailmanlaajuinen viljelyala on kolme kertaa suurempi kuin Rieslingin.
Lue lisää -
Rypälelajike St. Laurent Varhain kypsyvä lajike, jolla on hieno hapokkuus, miedot tanniinit ja samettinen maku.
Lue lisää -
Rypälelajike Acolon Hedelmäiset aromit ja hienovaraiset tanniinit ovat tälle lajikkeelle ominaisia.
Lue lisää
