Lemberger

Lemberger

Lemberger-rypäle on alun perin kotoisin nykyiseltä Koillis-Slovenian alueelta, mistä se saapui Württembergin alueelle 1800-luvulla. Se on württembergiläinen erikoisuus, sillä sitä viljellään lähes yksinomaan tällä alueella.

  • 1,917 ha

    Lembergerin vijely-ala vuonna 2023

Tausta ja merkitys

Lembergerin osalta viinitarhojen asteittainen mutta tasainen kasvu on ollut havaittavissa viime vuosina ja vuosikymmeninä. Kun 1980-luvulla lajiketta viljeltiin vain 400-500 hehtaarilla, sitä viljellään nykyään runsaalla 1 917 hehtaarilla (2023). Lajiketta viljellään lähes yksinomaan Württembergissä 1 757 hehtaarilla, jossa sen osuus koko viljellystä pinta-alasta on 16 prosenttia.

Lemberger rakastaa lämmintä ilmastoa ja tuulelta suojattuja paikkoja, sillä se kukkii aikaisin ja kypsyy myöhään. Lemberger on vaativa kasvupaikan ja maaperän suhteen. Lemberger viihtyy erityisen hyvin syvissä, ravinteikkaissa savimaissa ja tuottaa määrältään keskinkertaisen, mutta laadultaan erinomaisen sadon. Württembergin erikoisuutena pidetty lajike saavuttaa parhaat ominaisuutensa ensiluokkaisilla kasvupaikoilla, missä se kehittää täyteläisen rakenteen ja monivivahteisen aromin.

Viininvalmistus ja maku

Lembergeristä voidaan valmistaa hyvin erilaisia viinejä – kevyistä ja hedelmäisistä pöytäviineistä aina täyteläisiin, runsaan uutepitoisiin ja tanniinisiin Spätlese- ja Auslese-laatuluokan punaviineihin. Tyypillisesti viinit ovat väriltään intensiivisen mustanpunaisia, ja niiden tuoksuprofiili vaihtelee hienovaraisesta voimakkaaseen.

Aromeista voi löytää karhunvatukkaa, makeaa ja hapankirsikkaa, luumua, punaherukkaa, karviaista, seljaa, banaania ja kaakaota sekä toisinaan myös kasvillisia sävyjä, kuten vihreää paprikaa. Kypsyessään Lemberger-viinit voivat olla joko hedelmäisiä tai tanniinisia, ja ne säilyvät hyvin vuosienkin ajan.

Riittävä happorakenne, runsas uute ja tanniinisuus antavat kuivalle Lembergerille pitkän ja vivahteikkaan jälkimaun. Barrique-kypsytys tuo viiniin usein hienovaraista makeutta, lämpöä ja syvyyttä. Joissakin tapauksissa viininviljelijät sekoittavat Lembergeriä ja Trollingeria keskenään, jolloin tuloksena on viini nimellä „Lemberger mit Trollinger“ tai „Trollinger mit Lemberger“ – riippuen kumman osuus on suurempi. Erityisenä harvinaisuutena pidetään Lembergeristä valmistettua kuohuviiniä.

Lembergerin kevyempi, hedelmäinen tyyli sopii mainiosti välipaloille ja kesäisiin grillijuhliin. Tanniinisemmat versiot puolestaan täydentävät erinomaisesti maukkaita pateita, grilliruokia, sipulipaistia, rapeaksi paistettua siipikarjaa, riistaruokia, haudutettua lihaa, karitsaa, lämmintä naudanpaistia sekä sinihome-, feta- ja kypsiä juustoja.

Historia

Rypälelajike tunnetaan nimellä „Blauer Limberger“, ja Saksassa sen viineistä käytetään hyväksyttyjä nimityksiä „Lemberger“ ja „Blaufränkisch“. Myöhään kypsyvä Lemberger on peräisin nykyisen Koillis-Slovenian viinialueilta. Itävallassa lajikkeen esiintyminen on dokumentoitu 1700-luvun jälkipuoliskolta lähtien, ja sitä viljellään yhä laajasti erityisesti Burgenlandissa ja Wienin ympäristössä nimellä Blaufränkisch. Unkarissa se tunnetaan nimellä Kékfrankos.

1800-luvulla Württembergin kuningaskunnassa toiminut "viininparannusyhdistys" pyrki vähentämään massatuotantoa ja edistämään laadukkaiden rypälelajikkeiden, kuten Lembergerin, viljelyä. Lajike saavutti pian mainetta: se oli Saksan ensimmäisen presidentin Theodor Heussin suosikki, ja myös Bismarckin sekä Napoleonin kerrotaan arvostaneen sitä.

Julius Kühn -instituutin uusimpien tutkimusten mukaan Lembergerin (Blaufränkischin) vanhempina pidetään rypälelajikkeita Blaue Zimmettraube ja Weißer Heunisch.

Lyhyesti

  • Blaue Zimmettraube x Weißer Heunischin risteytys
  • Vaativa viljellä, kukkii aikaisin ja kypsyy myöhään 
  • Tuoksu: herukat, karhunvatukat, kirsikat, vadelmat
  • Maku: hedelmäinen tai tanniininen, pitkäkestoinen, keskihappoinen

Kenen lempijuoma oli Württemberg Lemberger?

Sitä pidettiin Saksan ensimmäisen presidentin Theodor Heussin suosikkijuomana. Myös ruhtinas Bismarckin ja Napoleonin kerrotaan arvostaneen lajiketta.

  • Rypälelajike Regent Vastustuskykyinen Regent on uusi lajike, joka tuottaa voimakkaita, lähes välimerellisiä viinejä.

    Regent

  • Rypälelajike Bacchus Bacchus-lajike muistuttaa Scheurebea kukkaisella muskottimaisuudellaan. Se kukoisti erityisesti 1970- ja 1980-luvuilla.

    Bacchus

  • Rypälelajike Huxelrebe Huxelrebe-viinit ovat väriltään vaaleankeltaisia, ja niissä on tyypillisiä eksoottisten hedelmien, kuten passion ja mangon, mausteisia aromeja.

    Huxelrebe