Viinilasi

Viinin aromit voivat joskus olla ujoja. Ne antavat usein vain vihjeen monimuotoisuudestaan tanssiessaan herkästi ja ilmeikkäästi nenämme edessä ja kutkuttaessaan kitalakeamme.

Oikeanlainen lasi on olennainen osa viiniä maisteltaessa, sillä se korostaa viinin hienovaraisia aromeja ja sävyjä. Viinilasin on oltava kirkas ja puhdas, sillä vain täysin kirkas ja läpinäkyvä lasi tuo viinin värin ja sen eri vivahteet parhaiten esiin.

Asiantuntijoiden mielestä ohuesta lasista on miellyttävämpi juoda, koska kosketus viiniin on suorempi. Ohut lasi vaikuttaa myös vähemmän viinin lämpötilaan.

Viinilasin varren tulisi olla riittävän korkea, jotta lasista on helppo pitää kiinni viinin väriä tarkasteltaessa. Tämä estää kättä lämmittämästä viiniä.

Lasin tulee olla puhdas. Pesuainejäämät, kloori tai hajujäämät yhdistyvät nopeasti viinin aromeihin, ja siksi niitä on vältettävä. Jos olet epävarma, huuhtele lasi. Tämä neutralisoi kaikki ei-toivotut vivahteet.

Kaikki muut lasin muotoa ja kokoa koskevat vaatimukset ovat enemmänkin esteettisiä ja filosofisia kysymyksiä.

Mikä on "mousse point"?

Usein samppanjalasien pohjaan tehdään valmistuksen aikana pieni epämuodostuma, niin sanottu kuohuviinipiste. Piste sijaitsee lasin sisäpuolella pohjan keskipisteen vieressä, ja se saa hiilidioksidikuplat nousemaan siitä kuin hienon helminauhan.