Testet kvalitet

Kvalitets- og predikatvintesten gir forbrukeren større trygghet.

  • Siden 1971

    har alle kvalitetsviner blitt testet både kjemisk og sensorisk

  • I 2022

    ble 7.34 million hectolitres vin offisielt kvalitetstestet

Siden 1971 har alle kvalitets- og kvalitetsmerkede viner blitt kjemisk analysert av et godkjent laboratorium og sensorisk testet av et offisielt organ. Bare hvis en vin overholder alle lovbestemte grenser og gjenspeiler sortens karakter og opprinnelse når det gjelder smak, får den et offisielt sertifiseringsnummer. Det må være angitt på etiketten.

Den sensoriske testingen utføres av en uavhengig kommisjon, som smaker og evaluerer hver vin undercover. På denne måten sikrer den sensoriske testingen at vinen holder den smaksstandarden som den lover med informasjonen på etiketten.

I tillegg får vingårdene også besøk av statlige vininspektører på stedet med ujevne mellomrom. De kontrollerer blant annet dokumenterte innhøstingsmengder og mostvekter for de ulike druesortene samt innkjøp og salg.

Kvalitetsmerker for orientering

I tillegg til de lovpålagte testene tilbyr det tyske landbruksselskapet (DLG) og andre organisasjoner og foreninger kvalitetsmerker som kan hjelpe forbrukerne med å velge riktig vin. Viner med kvalitet over gjennomsnittet er merket med disse utmerkelsene. De ulike konkurransene har imidlertid én ting til felles: Vinene testes blindt av en uavhengig ekspertkommisjon. Denne prosedyren sikrer størst mulig objektivitet.

Hva står de to siste sifrene i det offisielle testnummeret på etiketten for?

De angir året vinen ble lagt frem for kvalitetsvintesting. Dette indikerer hvor lenge vinen ble lagret før den ble lagt ut for salg.

  • Vinkunnskap Mostvekt Sukker blir til alkohol

  • Vinkunnskap Predikater Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein og Trockenbeerenauslese i et nøtteskall.

    Beeren in unterschiedlichen Reifezuständen

  • Vinkunnskap Opprinnelsespyramide for kvalitets- og Prädikat-viner Fra 2021 har lovgiveren opprettet en mer differensiert opprinnelsespyramide for kvalitets- og Prädikat-viner og viner med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO).

    Herkunftspyramiden DWI