Bioland Weingut Rothe

Terve maaperä, terveet kasvit, terveet ihmiset. Näihin kolmeen peruspilariin rakentuu Weingut Rothen filosofia. Viinitila sijaitsee viehättävässä Nordheimin viinikylässä, noin 15 kilometriä Würzburgista itään niin kutsutulla viinisaarella, joka muodostuu Main-joen ja sen sivujoen muodostamasta uonnollisesta silmukasta.

Weingut Rothella mikään ei ole keinotekoista – kaikki tehdään luonnollisesti ja luontoa kunnioittaen. Kun Manfred Rothe ja hänen vaimonsa Christine ottivat tilan haltuunsa yli 30 vuotta sitten, he tekivät tietoisen päätöksen siirtyä täysin luonnonmukaiseen viljelyyn. Tuohon aikaan valinta herätti viininviljelypiireissä hämmennystä ja heitä pidettiin jopa ulkopuolisina. Nykyään heidän rohkea linjansa nähdään visionäärisenä – merkittävänä panoksena luomuviinin kehitykseen.
"Kuka enää kiistäisi, että todella hyvää viiniä voidaan tuottaa vain sopusoinnussa luonnon kanssa", Manfred Rothe toteaa. Työ on myös noteerattu: vuonna 2015 tila palkittiin Berliner Wein Trophyssä Saksan parhaana luomuviinituottajana.

Viinitarhat sijaitsevat Mainschleifen yläpuolisilla rinteillä. Nordheimer Vögeleinin ja Sommeracher Katzenkopfin tuuliset reunamat, joilla esiintyy kuorikalkkikiveä, antavat Silvaner-viineille niiden ominaisen mineraalisuuden. Ravinteikkaammat maaperät puolestaan tuottavat hedelmäisiä Müller-Thurgau-, Bacchus- ja Domina-viinejä. Vuodesta 2011 lähtien Manfred ja Christine ovat omistautuneet myös viinin "neljännelle värille" – oransseille viineille. Kerner-rypäleiden kuoret, hedelmäliha ja siemenet käyvät viikkojen ajan, minkä myötä tanniinit ja fenolit luonnehtivat nuoria viinejä, joita kypsytetään puutynnyreissä. Vuodesta 2013 lähtien näitä viinejä on valmistettu myös saviamforoissa, vuosituhansia vanhan georgialaisen perinteen mukaisesti. Kaksi 1 200 litran kvevri-amforaa on löytänyt pysyvän paikkansa viinikellarista.

Viinitilan tunnelmallinen viinibaari uudistettiin kaksi vuotta sitten luonnonläheiseen, rauhoittavaan tyyliin. Se tarjoaa viihtyisän ympäristön enintään 25 vieraalle – täydellisen paikan levähtää kulttuurimaisemassa kuljetun vaelluksen jälkeen ja nauttia lasillinen viiniä sekä pientä purtavaa. Ruokalistoja ei ole, vaan tarjolla on aitoa, alueellista slow food -henkistä syötävää: hyvää leipää, voita, juustoja ja makkaraa – kaikkea sitä, mitä Rothen perhe itse ostaa ja arvostaa. Enempää ei tarvita.

Majoitusta tarjoaa Manfredin ja Christinen tytär Maria Hör, joka pyörittää Zehnthofstrassella sijaitsevaa vierastaloa. Hän järjestää myös opastettuja kierroksia Nordheimin viinialueella ja viinitilalla maisteluineen. Kuten viinitila, myös Marian vierashuoneet on sisustettu ajattoman moderniin, puuta korostavaan tyyliin – perheen kädenjälki ja arvomaailma näkyvät harmonisesti kaikessa.

Aukioloajat

Maanantai - sunnuntai: 10:00 - 12:00; 13:00 - 18:00
sekä ajanvarauksella