Professor Blankenhorns vinsti på den statlige vingården Freiburg

Tysk vindyrking har gang på gang fostret personligheter som har spilt en avgjørende rolle i utviklingen av vinproduksjonen. Mange av navnene er i dag bare kjent for et fåtall, men deres kreasjoner eller oppdagelser blir ofte tatt for gitt og ikke viet mye oppmerksomhet.

For eksempel vet alle hva en Önolog er: en vinforsker. Men hvem var det egentlig som oppfant vinvitenskapen? Hvis du er ute etter svaret på dette spørsmålet, kan du ta en tur til Ihringen am Kaiserstuhl og bestige Blankenhornsberg. Blankenhornsberg byr på en fantastisk utsikt over Vogesene og Schwarzwald, og er et minnesmerke over Adolph Blankenhorn (1843-1906), grunnleggeren av tysk vinforskning. Ønologen var den første presidenten i den badiske og tyske vinprodusentforeningen (1874), grunnla Tysklands første ønologiske institutt i Karlsruhe i 1875, ga ut et vitenskapelig tidsskrift (Annalen der Önologie“) og drev med forskning på vindyrking på sin egen gård på Blankenhornsberg, som han hadde kjøpt av sin far og sine to brødre i 1842.

Blankenhorn spilte en viktig rolle i forskningen på podingspraksisen som brukes i dag for å bekjempe vinlusen. Så det er i stor grad takket være ham at vi nyter vin i dag! Blankenhorns­berg er derfor et gjennomlært, nærmest önologisk fjell, som også er en vingård! Den tilhørende enkeltvinmarken heter logisk nok Doktorgarten.

Professor Blankenhorns pedagogiske vinsti går ca. 2 km (forkortelse mulig) gjennom Doktorgarten og gir deg et innblikk i professor Blankenhorns og vingårdens historie på en rundløype. På tolv utvalgte stasjoner kan du lære interessante fakta om vingårdens begynnelse, vindyrkingsinstituttet og vindyrking på Kaiserstuhl, samt om de dyrkede druesortene og spesielt de soppresistente druesortene.

Hvis du er interessert, kan du også hente frem mer detaljerte tekster og bilder ved hjelp av QR-koden. Du er hjertelig invitert til å bli med på en utflukt gjennom vindyrkingens fortid, nåtid og fremtid i et unikt panoramisk område.

  • Høydepunkt av vinkultur Jugendstilbyen Traben-Trarbach Den nest viktigste vinhandelsbyen i verden

  • Høydepunkt av vinkultur Kupferberg besøkssenter i Mainz Musserende vin med dype lag

  • Høydepunkt av vinkultur Hyttene på vingårdene i Saale-Unstrut Ensemble Schweigenberg