Juliusspital

Det er sannsynligvis den eldste moderne avbildningen av en Bocksbeutel: På grunnleggelsesrelieffet til vingården Juliusspital i hjertet av Würzburg kan man faktisk se en liten flaskelignende flaske midt i bildet, mellom føttene til de mange besøkende.

Måskje står det for et medisinsk kar, eller kanskje for en Bocksbeutel, men relieffet er i alle fall det eldste beviset på forekomsten av en Bocksbeutel-lignende flaske i moderne tid. Hovedbudskapet i relieffet fra 1576 var imidlertid et annet: Det er stiftelsesbrevet til Juliusspitalet.

I 1576 donerte fyrstbiskop Julius Echter von Mespelbrunn sykehuset med sin private formue. Han kjøpte opp hager og lagerområder, fikk planert den jødiske kirkegården, som den jødiske menigheten hadde kjøpt til evig tid - alt til den nye stiftelsen. Ifølge biskopens testamente skulle alle slags fattige, syke, uføre og skadede mennesker som trengte sår og andre medisiner, bli behandlet og pleiet her, i tillegg til foreldreløse barn, pilegrimer og pleietrengende mennesker. Grunnsteinen til hospitalsbygningen ble lagt ned 12. mars 1576, og i stiftelsesdokumentet sikret fyrstebiskopen opprettholdelsen av anlegget gjennom beskrivelsen av eiendommer som frukthager, skoger og vingårder, blant annet i det verdensberømte området zum Stein.

Juliusspitalet tar fortsatt vare på mange syke og eldre mennesker i dag, med et sykehus med 365 senger, et eldresenter og et akademi for palliativ medisin. Stiftelsen omfatter også et konferansesenter og selvfølgelig vingården, som i dag er den nest største i Tyskland med sine 172 hektar vinmarker. Hjertet i vingården er den 250 meter lange trefatkjelleren under Antonio Petrinis barokkbygning fra 1699, der vingårdens verdensberømte viner blir produsert: For eksempel ble en 1950 Riesling Auslese fra vinmarken Iphöfer Julius-Echter-Berg servert ved kroningen av dronning Elizabeth II i 1953.

Denne vinen var sannsynligvis også i en Bocksbeutel-flaske - den nå tradisjonelle frankiske vinbeholderen. Selve flaskeformen er allerede gammel: Et keltisk leirkar fra rundt 1400 f.Kr. i form av en flat flaske regnes som forfaderen - funnet på frankisk jord nær Wenigumstadt. Romerne brukte også Bocksbeutel-formen som feltflaske, og i middelalderen var den populær som pilegrimskolbe: Formet som en flat, rund bolle kunne den bæres i beltet uten å være til for mye hinder for den som drakk. I 1726 utnevnte bystyret Bocksbeutel til æressymbol i kampen mot den utbredte vinforfalskningen og fikk de første eksemplarene lagret på Bürgerspital. I 1862 ble det sagt at en "Bocksbeutel" var en presset, rund flaske formet som pungen til en bock, som ble brukt til å fylle og sende ut steinvin.I dag er Bocksbeutel varemerket for vin fra Franken og har vært beskyttet av opphavsrett for kvalitets- og premiumviner fra Franken siden 1989.