Eberbach kloster

Dette er sannsynligvis vindyrkingens vugge i Rheingau, og det er få murer som symboliserer århundrer med vinkultur i like stor grad som klosteret Eberbach nær Eltville i Rheingau.

13 munker ankom en gang her i den avsidesliggende Rheingau-dalen i det Herrens år 1136 – et år tidligere – ifølge legenden – hadde den berømte cistercienserabbeden Bernhard von Clairvaux besøkt den idylliske dalen sammen med erkebiskop Adalbert av Mainz, da et villsvin hoppet ut av hekken over bekken foran dem. Om klosteret Eberbach virkelig fikk navnet sitt på denne måten, er ikke dokumentert, men franskmennene var ekte: De grunnla et nytt kloster i Kisselbach-dalen direkte fra Clairvaux i Burgund - og de hadde med seg vinranker.

Eberbach-klosteret utviklet seg raskt til å bli et av de største og viktigste klostrene i Tyskland - sannsynligvis også takket være druesaften. Pinot Noir-druene som ble brakt over fra Burgund, ble Rheingaus første eksportsuksess: Fordi munkene var fritatt for toll på Rhinen, dominerte de vinhandelen helt til Köln, en lukrativ forretning. I 1162 eide klosteret i Köln til og med et lager som var privilegert av pave Alexander III.

<p <p>Mot slutten av 1400-tallet ble klosterrom som broderskapet og sykehuset omgjort til vinkjellere - opptil 150 prester og 600 lekbrødre bodde i klosteret. Under krigene og urolighetene i de følgende århundrene led klosteret betydelig skade, men vindyrking fortsatte å blomstre. I 1730 opprettet cisterciensermunkene for eksempel et eget vinkammer for sine mest dyrebare druer - en snekker fra Eltville skrev regningen for Cabernedt-kjelleren. I kabinettkjelleren ble verdifulle skatter fra tidligere tiår lagret i lang tid.

Med sekulariseringen i 1803 ble det slutt på klosterlivet, men ikke på vindyrking. Tradisjonen ble videreført av verdslige eiere, først hertugen av Nassau, fra 1866 av prøysserne og til slutt, siden 1945, av delstaten Hessen. I dag forvalter vinslottet Kloster Eberbach seks statlige domener i Rheingau og på den hessiske Bergstrasse, og er med 200 hektar vinmarker den største vinproduksjonen i Tyskland. Rødvinene fra selve Kloster Eberbach har forblitt et varemerke. Pinot Noir vokser fortsatt på 32 hektar i Rheingau, som vingården Kloster Eberbach dyrker til høyeste kvalitet.

<p <p>Sommeren 2008 åpnet et av de mest moderne vinproduksjonsanleggene i Europa, Steinbergkeller, bare noen hundre meter nedenfor det gamle klosterkomplekset. Her kan det hver dag foredles opptil 7000 liter druesaft, og kjelleren strekker seg over flere etasjer og 5000 kvadratmeter rett under Steinberg, den eldste og første og mest verdifulle vinmarken i Eberbach. Vinmarken er omgitt av en 3000 meter lang steinmur fra middelalderen, som gir Riesling-vinstokkene et spesielt mikroklima - og det sies at Steinberg var munkenes favorittvinmark. Resultatet kan smakes i vinoteket på Eberbach-klosteret - eller på en av de mange vinomvisningene gjennom klosterets klostergang og Steinbergs vinkjeller.

Åpningstider

April - oktober:
Mandag - søndag Mandag - søndag: 10:00 - 19:00

November - mars:
Mandag - søndag: 10:00 - 19:00 Mandag - søndag: 10:00 - 18:00

Mandag - søndag: 10:00 - 18:00

  • Høydepunkt av vinkultur Professor Blankenhorns vinsti på den statlige vingården Freiburg Hvem oppfant egentlig vinvitenskapen?

  • Høydepunkt av vinkultur Castell Franken

  • Høydepunkt av vinkultur Hyttene på vingårdene i Saale-Unstrut Ensemble Schweigenberg