Mittelrhein Riesling
Riesling er et unikt høydepunkt i vinkulturen i Mittelrhein-regionen. Den trives i ofte bratte skråninger som krever alt av vinbøndene.
Disse har nå gått sammen om å danne Mittelrhein Riesling Charta (MRC) for å forplikte seg til standardiserte kvalitetsretningslinjer. Det er definert tre profilviner kalt Handstreich, Felsenspiel og Meisterstück, som demonstrerer Mittelrhein-rieslingens høye kvalitet i alle fasetter og i ulike graderinger. Trioen minner litt om de velkjente profilvinene fra Wachau i Østerrike (Steinfeder, Federspiel, Smaragd). Handstreich står for den lette, fruktige Riesling-typen for hverdagslige øyeblikk. Den erobrer hjertene „im Handstreich“ fra den aller første slurk! Felsenspiel kjennetegnes av den bratte skråningen. Den er balansert, fyldig og karakterfull i smaken. Meisterstück avslører terroiret i sitt fulle spekter, navnet står for den kraftige, dypkornede Rieslingen, som du må vie oppmerksomheten din til for å oppleve alle nyansene. Meisterstück Rieslingene har det største potensialet.
De syv kvalitetskriteriene som Charta-vinbøndene har forpliktet seg til, går utover de vanlige forpliktelsene som pålegges av kvalitetsforeninger. Håndplukking og innhøsting av bare sunne, fullmodne druer, omhyggelig drueseleksjon og skånsom lagring er en selvfølge, i tillegg til at vinene skal være produsenttappinger. Samspillet mellom elementene ild (i form av solens varme), jord (den mineralske skiferen), luft (det milde, balanserte Mittelrhein-klimaet), vann (Rhinen) og vinmakeren (hans livsnerve og hans arbeid i vinmarken og i kjelleren) skal være påtagelig i smaken. Rieslingen skal presenteres uforfalsket, det vil si at ingen andre sorter skal tilsettes, og visse tekniske prosesser som mostkonsentrasjon skal ikke brukes. Men bevaring av verdensarvregionen er også et av disse kriteriene. Det betyr for eksempel å beskytte det biologiske mangfoldet og de kunstferdig konstruerte tørrsteinsmurene i terrassene. Hver enkelt Charta-vinbonde bidrar til et fond som brukes til å bevare kulturlandskapet. I dag er 18 vinbønder tilsluttet charteret. Måtte de lykkes med å bringe Mittelrhein til sin sanne størrelse og betydning.
<pDette kan også interessere deg
-
Høydepunkt av vinkultur Pforta kloster, statlig vingård Høydepunkter i vinkulturen: Saale-Unstrut
Lær mer om dette
