Morio-Muscat

Morio-Muskat

Vinen er særlig verdsatt for sin behagelige, ikke for sterke muskatsmak, som ofte kombineres med hint av sitron og hylleblomst. Den sterke syrligheten er typisk for Morio Muscat-viner.

Hvitvinssorten ble skapt i 1928 ved Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof av Peter Morio fra en blanding av Silvaner og Gelber Muskateller. Den første delen av navnet skyldes den typiske muskatnoten, og Morio bidro til navngivningen av den andre delen.

VINTIPS: Scheurebe Spätlese - Muscat Auslese Pfalz konjakk krem

  • 500 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 80 g Kuvertüre (Blockschokolade)
  • 50 g Stärkepuder
  • 50 ml Pfälzer Weinbrand
  • 200 ml Sahne

 

Forberedelser:

 

Kok opp melken med sukker og couverture, og spe med stivelsespulver. Kok grundig, tilsett konjakk og la avkjøle. Rør med en visp og brett inn den stivt piskede fløten.

<p

 

<p>Anbefaling av vin:

 

Scheurebe Spätlese lieblich eller Morio-Muskat Auslese lieblich

Scheurebe Spätlese lieblich eller Morio-Muskat Auslese lieblich

.

  • Scheurebe (lieblich)
  • Morio-Muscat (lieblich)

 

Weinbrandcreme

  • Druetype Sauvignon Blanc Bukett-druesort med et bredt spekter av smaker

  • Druetype Faberrebe Den tidligmodnende, høytytende druen gir lyse til gyllengule, fruktige og elegante viner med velstrukturert syre og en subtil muskatsmak.

    Faberrebe

  • Druetype Kerner Denne aromatiske, fruktige druesorten tilbys i alle kvalitetsnivåer opp til Auslese og vinifiseres deretter.

    Kerner