Domina
Druesorten Domina med sine voluminøse mørkerøde til blåsvarte druer ble avlet frem i 1927, og ble oppført på sortslisten i 1974 og dyrkes nå på 316 hektar, hovedsakelig i Franken.
Fakta
-
333 ha
Vingårdsareal beplantet i 2023
Kultivering og mening
Druesorten Domina med sine voluminøse mørkerøde til blåsorte druer ble tatt opp på sortslisten i 1974 og dyrkes nå på 295 hektar, hovedsakelig i Franken, der den finner optimale vekst- og værforhold. De totale vinmarkene plantet med Domina i Tyskland utgjorde 333 hektar i 2023. Druene har en svært intens mørk farge under gode forhold, og derfor brukes viner laget av Domina-druen ofte som dekkvin til andre rødviner.
Maturasjon og smak
De tanninrike vinene modnes på barriques eller store trefat og serveres gjerne til alle slags viltretter eller kraftige festmåltider med steker og melboller.
Overblikk
- Ny blanding av Peter Morio (1927) fra sortene Blauer Portugieser x Spätburgunder
- Middels sen modenhet
- Aroma: surkirsebær, plomme, bjørnebær og blåbær
- Fyldig, fyldig, tanninholdig, middels syrlighet
Har Domina også betydning for vindyrking i andre land?
Til tross for det internasjonale og eksotisk klingende navnet dyrkes druesorten Domina nesten utelukkende i Tyskland. Bare i Sveits finnes det noen få små områder.
Dette kan også interessere deg
-
Druetype Scheurebe Den fremhevede bouqueten minner om cassis, fersken eller moden pære.
Lær mer om dette -
Druetype Silvaner Den frankiske flaggskipdruesorten produserer helt spesielle viner på jordsmonnet av skjellkalkstein og keuper.
Lær mer om dette -
Druetype Spätburgunder Pinot Noir-druen er rød druesort nummer én i Tyskland.
Lær mer om dette
