Kerner

Kerner

Denne fyldige vinen fra en berømt familie ble skapt i 1929 ved å krysse rød Trollinger x hvit Riesling.

  • 1 944 ha

    beplantet areal (2023)

Dyrking

Kerner-druen elsker vinmarker som verken er for våte eller for tørre. En lang modningsperiode frem til senhøsten muliggjør mostvekter over Rieslings. Tremodningen og frostherdigheten er god, men bladarbeidet er arbeidskrevende. Den robuste, vinterharde vinstokken med tykkhudede, gulgrønne bær regnes imidlertid som utsatt for oidiumangrep, og Arabis mosaic-viruset har i flere år ført til at Kerner har dødd ut. Sorten gir gode, nokså kontinuerlige avlinger med stort sett tilstrekkelig mostvekt til Prädikat-viner.

Viktighet

På begynnelsen av syttitallet ble vinbønder og forbrukere venner med den særegne nye sorten. Fra Pfalz spredte den seg til alle tyske vinregioner og dyrkes også i utlandet til eksperimentelle formål. I 1992 nådde Kerner toppen av sin popularitet med et dyrkingsareal på 7800 hektar, og siden da har det vært en sterkt nedadgående trend i dyrkingen. I dag (2023) er det fortsatt plantet rundt 1 944 hektar med denne druesorten i Tyskland, de fleste i Rheinhessen med 574 hektar og Pfalz med rundt 584 hektar, etterfulgt av Württemberg, Mosel, Nahe og Franken, om enn med mye mindre mengder.

Glede

De saftige vinene drikkes som tørsteslukkere, og den livlige syrligheten i Kerner egner seg også til en spritzer. Tørre eller halvtørre viner av høy kvalitet passer godt til lette og subtile forretter som fiske- eller grønnsaksterriner, sommersalater, fisk, fjærkre og kalvekjøtt, aspargesretter, milde osteskiver og fersk ost. Fruktige, søte og syrlige Spätlesen passer spesielt godt til desserter basert på epler.

Form og smak

Kerner tilbys i alle kvalitetsnivåer opp til Auslese og vinifiseres deretter. Det finnes både den fyldige Schoppenwein og Spätlese, noen ganger også musserende vin, for det meste i den (ekstra) tørre varianten. Fargen på Kerner er vanligvis mellom lys gul og strågul. Bouqueten er noe mer aromatisk enn Riesling; den er syrlig, delikat aromatisk og fruktig (pære, appelsin, grønt eple, rips, aprikos, kandis) og har noen ganger en lett muskatsmak.  

 

Historie

Rebzüchter August Herold fra utposten (Lauffen am Neckar) av „Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau“ i Weinsberg var den åndelige faren til Neuzüchtung på den tiden.

Av denne grunn ble druesorten opprinnelig omtalt som „weißem Herold“, senere ble den omdøpt til Kerner med henvisning til den schwabiske poeten Justinus Kerner, som hadde bodd i Weinsberg. Kerner har fått betydning i alle tyske vindyrkingsområder, og blir særlig fruktig i Württemberg rundt Heilbronn. Druesorten ble innvilget sortsbeskyttelse i 1969.
Planteringer er kjent i den nordlige delen av Sør-Tirol (Eisackdalen - Valle Isarco) rundt Brixen, i Sveits (18,5 hektar, per 2007, kilde: Office fédéral de l'agriculture OFAG) og i Sør-Afrika. I 1974 ble det funnet en mutasjon av Kerner, den nye druesorten Kernling.

Oppsummert

    • Weinsberg-dikteren og overlegen Justinus Kerner (1786-1862) ga sorten sitt navn
    • Krysningen av rød Trollinger x hvit Riesling
    • nådde toppen av sin popularitet i 1992, siden da nedadgående trend
    • Robust, hardfør drue med lang modningstid
    • Aroma: aromatisk og fruktig, minner om epler, fersken og isgodteri

Hvem ga Kerner navnet sitt?

Den ble oppkalt etter Weinsberg-dikteren og overlegen Justinus Kerner (1786-1862).

med pærekiler Strimler av kyllingbryst

med pærekiler

  • 500g kyllingbryst
  • 2 stk modne pærer
  • 200 ml pæresaft
  • 100 ml fløte
  • 1 hel løk
  • 4 ss olivenolje
  • etter smak salt og pepper

 

Kutt kyllingbrystfileten i strimler. Skrell løken og skjær den i terninger. Varm olivenoljen i en panne og stek kjøttet i den. Tilsett løken i terninger og krydre med salt og nykvernet pepper.

 

Vask og skrell pærene, fjern skallet, skjær dem i biter og stek dem i pannen. Smak til med pæresaften og la den trekke litt.

 

Til slutt tilsetter du fløten og smaker til.

  • Müller-Thurgau (halbtrocken & feinherb)
  • Kerner (halbtrocken & feinherb)

 

  • Druetype Trollinger I Württemberg er Trollinger den mest dyrkede rødvinssorten, foran Lemberger og Schwarzriesling.

    Trollinger

  • Druetype Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon er ikke bare en svært populær druesort, men også en svært gammel druesort: Druesorten er nevnt i dokumenter så tidlig som i 1635.

    Cabernet Sauvignon

  • Druetype Elbling Elbling er en av de eldste dyrkede hvite druesortene i Europa.

    Elbling