Portugieser

Portugieser

Med tiden har den blå Portugieser blitt den tredje viktigste rødvinssorten i Tyskland. De ukompliserte, lett rubinrøde vinene byr på allsidig nytelse.

  • 9° - 13° C

    Serveres med samme drikketemperatur som en rosé

  • 2 196 ha

    Beplantet areal (2023)

Dyrking og betydning

Sorten har lave krav til jordsmonn og beliggenhet, men er mindre egnet for fuktig og tung jord. Vinstokkene klarer seg også godt på næringsfattig sandjord. Hvis det ikke er skader fra vinterfrost, regnes Portugieser for å være kraftig og pålitelig. Druene modner tidlig og kan noen ganger høstes som kvalitetsvin i første halvdel av september.

Portugieser er den tredje viktigste rødvinsdruesorten i Tyskland etter Pinot Noir og Dornfelder. Det dyrkede arealet er på 2196 hektar (2023), noe som utgjør rundt 2 prosent av det tyske vinmarksarealet. Det er et klart regionalt fokus på Portugieser-dyrking i Pfalz (1 039 hektar), Rheinhessen (885 hektar), Württemberg (85 hektar) og Ahr (12 hektar). Etter at mange vinbønder forlot Blauer Portugieser på 1970-tallet, økte dyrkingsarealet igjen i det påfølgende tiåret og har stort sett stabilisert seg siden 1990-tallet.

Produksjon og bruk

I mange tilfeller presses druemosten umiddelbart eller etter kort lagringstid og vinifiseres til hvitvin. Den lysrøde fargen tilsier bruk som hvitvin. Rødvinene laget av Portugieser, som vanligvis har en lys rubinrød farge, har også mindre alkohol enn andre rødviner.

Portugieser regnes som en ukomplisert, behagelig, fyldig, søt og frisk vin. Uten for mye tannin utvikler den seg raskt og er en harmonisk og lettdrikkelig vin allerede om våren. Den kan da også tilbys litt kjøligere (rosé 9 - 13° C og rødvin 14 - 16° C). Dette forsterker den forfriskende karakteren til den lette roséen eller rødvinen, som vanligvis har en forfriskende syre. I den beherskede bouqueten finner vi hint av bærsmaker som rips, bringebær eller jordbær, noen ganger også surkirsebær eller en peppernote. Portugieser kan være et hyggelig akkompagnement til mange retter, og særlig den hvite høsten har mange venner som sommervin.

Historie

I følge nye vitenskapelige funn ligger opprinnelsen til blå Portugieser i det som nå er nordøstlige Slovenia. Portugieser kom til Tyskland (1800-tallet) via Østerrike (1700-tallet). Johann Philipp Bronner overtok dyrkingen av Portugieser, som antas å ha sin opprinnelse i Østerrike-Ungarn. Sorten fortrengte mange gamle vinstokker allerede på 1800-tallet. Ifølge de nyeste funnene fra Julius Kühn-instituttet er Blaue Zimmettraube og Grüner Silvaner foreldrene til Blauer Portugieser. En besteforelder er Blauer Gänsfüßer.

Oppsummert

    • Tredje viktigste rødvinssort i Tyskland
    • Lavt krav til jordsmonn og beliggenhet
    • Moden modning og pålitelig avkastning
    • Aroma: rips, jordbær, surkirsebær, pepper

Bortsett fra Tyskland og Østerrike, hva er et viktig land for dyrking av Portugieser?

Et tredje viktig land for dyrking av Portugieser er Ungarn. Her er det bare litt færre områder beplantet med druesorten enn i Østerrike.

  • Druetype Kerner Denne aromatiske, fruktige druesorten tilbys i alle kvalitetsnivåer opp til Auslese og vinifiseres deretter.

    Kerner

  • Druetype Chardonnay Chardonnay har et dyrkingsareal på verdensbasis som er tre ganger så stort som for Riesling.

    Chardonnay

  • Druetype Bacchus Sorten, som minner om Scheurebe med sin blomstrende muskatsmak, fikk en oppblomstring særlig på 1970- og 1980-tallet.

    Bacchus