Schwarzriesling

Schwarzriesling

Schwarzriesling har bare vekst, form og en del av navnet til felles med Riesling.

  • 1 664 ha

    Beplantet areal (2023)

Dyrking og betydning

Schwarzriesling er mindre krevende når det gjelder beliggenhet og jordsmonn enn Pinot Noir. Den mindre komplekse sorten trives godt på rik leirjord. På grunn av sent utspring er den ikke spesielt sårbar for maifrost. Utbytte og mostvekt ligger på et middels nivå. Avlingene tilsvarer dermed de relativt lave avlingene til Pinot Noir, men mostvekten samsvarer ikke med kvaliteten. Tross alt oppnås 70 til 80 grader Oechsle i normale år. Surhetsverdiene er til tider ganske lave.

Schwarzriesling har bare vekst, form og en del av navnet til felles med Riesling. Denne druesorten, som stammer fra Burgund og er kjent som Pinot Meunier i Alsace og Champagne, er en cuvéepartner i champagne, spesielt i Frankrike, der den vinifiseres hvitt. I Tyskland er dyrkingen av Schwarzriesling, også kjent som Müllerrebe, stort sett begrenset til Württemberg. Likevel utgjør sorten i underkant av to prosent av de tyske vinmarkene. I 2023 var rundt 1664 hektar beplantet med druesorten, hvorav 1175 hektar var i dyrkingsområdet Württemberg. Schwarzriesling er også av sekundær betydning i Nord-Baden, Pfalz, Rheinhessen og Franken.

Formasjon og smak

Viner av Schwarzriesling har en rubinrød til teglrød farge, en fruktig aroma som ligner på Pinot Noir og en ganske delikat kropp. Det vinifiseres både tørre og fruktige varianter. Utvalget domineres av kvalitetsviner, men det finnes også Kabinett-viner og Spätlesen. Litt kraftigere varianter ledsager hovedsakelig kjøttretter av svin eller lam og også milde oster.

Historie

Sortens navn kan faktisk føre til den misforståelsen at Schwarzriesling er en slektning av Riesling. Den har imidlertid bare sen modenhet og drueform til felles med Riesling. Forfedrene finnes i Burgund. Den sterkt hårete (på undersiden av bladene) mutasjonen av Blauer Spätburgunder ble sannsynligvis valgt ut for flere hundre år siden. Det tyske synonymet for Schwarzriesling er „Müllerrebe“.  Dette begrepet refererer til behåringen av bladene og skuddspissene, som ser ut som om den har blitt støvet med mel. I Frankrike er navnet „Pinot Meunier“. Vingårdene i Heilbronn og Weinsberg videreutviklet kvaliteten på sorten slik at den ble mer utbredt.

Oppsummert

    • Lavt krav til jordsmonn og voksested
    • Sent spirende, sen modning
    • Smak: rips, kirsebær, bringebær, bjørnebær

Hva er andre vanlige navn på Schwarzriesling?

Synonymer for Schwarzriesling er blant annet Müllerrebe, på grunn av de hvitaktige skuddene og bladene som ser ut som om de har blitt støvet med mel, og Pinot Meunier.

  • Druetype Acolon Fine fruktsmaker og subtile tanniner kjennetegner denne sorten.

  • Druetype Lemberger De dyprøde Lemberger-vinene overbeviser som lette, fruktige viner når de er unge. Lemberger-vinene som er modnet på fat, kjennetegnes av sin sydlandske sjarm og varme.

    Lemberger

  • Druetype Kerner Denne aromatiske, fruktige druesorten tilbys i alle kvalitetsnivåer opp til Auslese og vinifiseres deretter.

    Kerner