Viognier

Viognier er en hvitvinssort som opplevde en renessanse på midten av 1980-tallet etter en kraftig nedgang på slutten av 1800-tallet.

  • 13,5 - 14,5 % vol.

    Alkohol

  • 31

    Hektar med vinmarker plantet i 2023

Dyrking og betydning

Viognier er en hvitvinsdrue som opplevde en renessanse på midten av 1980-tallet etter en kraftig nedgang på slutten av 1800-tallet, og som nå hovedsakelig dyrkes i Rhône. Druesorten fantes sjelden i Tyskland. På grunn av den økende oppvarmingen har dyrkingen økt noe de siste årene.

Maturasjon og smak

I 2023 var 31 hektar beplantet med sorten i Tyskland. De fargeintensive, gyllengule til offwhite vinene har ofte et høyt alkoholnivå på 13,5 til 14,5 volumprosent. Vinene bør drikkes unge, når smaken fortsatt er ungdommelig og den svake syrligheten ennå ikke er forsvunnet. De passer godt til krydrede asiatiske retter.

Oppsummert

 

  • Dyrkes hovedsakelig i Frankrike
  • Vinene blir mer kostbare på grunn av lave avlinger og små dyrkingsområder på verdensbasis
  • Tørkeresistent druesort
  • enorm fruktig aroma, behersket og mild syre, svært fyldig, høyt alkoholinnhold, bouquet med blomster, krydder, sitrusfrukter og pærer

  • Druetype Morio-Muscat Muskatbukett med intense florale, aromatiske noter

    Morio-Muskat

  • Druetype Huxelrebe Huxelrebe-vinene er lysegule i fargen og har en typisk krydret aroma av eksotiske frukter som pasjonsfrukt og mango.

    Huxelrebe

  • Druetype Acolon Fine fruktsmaker og subtile tanniner kjennetegner denne sorten.