St. Laurent

Saint Laurent

Det er takket være en vinbonde fra Pfalz at denne druesorten, som kommer fra den vidt forgrenede Burgund-familien, er blitt bevart i Tyskland og har opplevd en renessanse her.

  • 561 ha

    beplantet areal (2023)

Dyrking

Saint Laurent modner tidlig, noe som kan være farlig i mai, og dyrkes derfor vanligvis bare på sentrale steder. Dette forhindrer også at syreinnholdet blir for høyt. På 1960-tallet var sorten nesten forsvunnet i Tyskland, men etter noen år med konservering hadde planteskolene igjen plantemateriale. Siden den gang har Saint Laurent vokst jevnt og trutt fra 68 ha i 1995 til 561 ha i 2023, særlig i Rheinhessen (246 ha) og Pfalz (255 ha). I dag er det viktigste dyrkingsområdet for St. Laurent på verdensbasis i Østerrike.

Vekst og smak

Da vinprodusentene vanligvis ser på denne druesorten som et supplement til sitt eksklusive rødvinssortiment, er Saint Laurent-viner ofte sofistikerte og passer godt til gourmetmiddager. Vinene har ofte en kraftig, dyp rød farge, er friske og fruktige med aromaer av hyllebær eller villkirsebær. Avhengig av fruktighet og tetthet passer de godt til lettere eller kraftigere retter som vilt og moden ost.

Historie

Det er ikke sikkert om Saint Laurent-druen har sitt hjemsted i Alsace eller i en annen del av Frankrike. Navnet kan skyldes kalenderhelgenen Saint Laurent, som også er kirkens skytshelgen, og hvis festdag sammenfaller med begynnelsen av druens modningsperiode (10. august). Saint Laurent ble lenge kategorisert som en variant av Pinot Noir, men har nylig blitt klassifisert som en selvstendig druesort.

Oppsummert

    • Fruktig modnende sort
    • Foretrekker middels god beliggenhet og kalkholdig jordsmonn
    • Smak: villkirsebær, hyllebær, cassis og mørk sjokolade

Hvor kommer navnet Saint Laurent fra?

Sorten har sannsynligvis fått navnet sitt fordi de første bærene er modne rundt St. Laurentius-dagen den 10. august.

  • Druetype Frühburgunder Druesorten, som gir intense, krydrede og fyldige viner, har fått navnet sitt fordi den modner tidlig i august - to uker før pinot noir-druen.

    Frühburgunder

  • Druetype Sauvignon Blanc Bukett-druesort med et bredt spekter av smaker

  • Druetype Portugieser Portugieser regnes for å være en ukomplisert og frisk vin i glasset.

    Portugieser