Elbling

Elbling

Elbling er en av de eldste dyrkede hvite druesortene i Europa. Vinbøndene i Øvre Mosel kan se tilbake på 2000 år med dyrkingstradisjoner.

  • 2000

    år lang tradisjon for kultivering

  • 440 ha

    beplantet areal (2023)

  • 5 prosent

    av Mosels vinmarker er beplantet med Elbling

Dyrking

Jordsmonnet med skjellkalkstein som dominerer i Øvre Mosel-regionen, indikerer jordsmonnet som denne druesorten foretrekker. Selv om den tidligmodnende sorten ikke stiller store krav til beliggenheten, beholder den best sin typiske friskhet på skjellkalkstein. Sorten krever oppmerksomhet når det gjelder plantevern, da de tynne druene er mottakelige for Oidium og Peronospora. Elbling gir vanligvis nok, noen ganger rikelig, spesielt i kvalitetsvinsektoren. Av og til produseres det også kvalitetsviner av typen kabinett og sen høst.

Betydning

Statistisk sett utgjorde Elbling 440 hektar i 2023, eller 0,4 % av det tyske vinmarksarealet. I vinregionen Mosel står den imidlertid for fem prosent med 425 hektar, noe som gjør den til den tredje viktigste hvite druesorten der. Druesorten trives særlig godt i Mosels sørlige løp, den såkalte Øvre Mosel sørvest for Trier, og i skråningene ved Sauer. Dyrkingstrenden er svakt nedadgående.

Glede

Viner og musserende viner fra druesorten Elbling kjennetegnes av letthet, brus og friskhet. Dette gjør dem til ukompliserte tørsteslukkere for fine sommerdager. Kvalitetsvinen med opprinnelsesgaranti „Obermosel Elbling trocken" tappet på hvite Schlegel-flasker, oppfyller de høyeste sensoriske standarder og leverer en konsistent smak. Den anbefales til et solid mellommåltid, men også til fisk og sjømat.

Historie

Elbling er en av de eldste dyrkede hvite druesortene i Europa. Romerne kalte den sannsynligvis „Vitis alba“, „hvit drue“. Språkforskere antar at ordet „alba“ utviklet seg fra begrepene „Alben“ og „Elben“ til å danne begrepet „Elbling". Historikere mener at romerne brakte Elbling til Tyskland for 2000 år siden, men en omvei via Gallia regnes også som mulig. I århundrer, fra middelalderen til 1800-tallet, ble Elbling dyrket i stor utstrekning i Tyskland, dets naboregioner og også i Øst-Europa. Det antas at avskaffelsen av tiendevinene, som Elbling var populær på grunn av sine rike avlinger, bidro til Elblings tilbakegang. I dag er den en spesialitet i det tyske vinlandskapet som nesten utelukkende kan dyrkes på Mosel. Spesielt vinbøndene i Øvre Mosel kan se tilbake på en 2000 år lang dyrkingstradisjon.

Overblikk

  • Den sjeldne „Røde Elbling" regnes også som en hvitvinssort og gir ekstraktrike, laksefargede viner.
  • tynne druer med god avkastning i kvalitetsvinsektoren
  • tidlig modnende druesort, ingen store krav til beliggenhet, foretrekker skjellkalkstein
  • Aroma: delikat duft som minner om eple

Boktips

Rød og hvit Elbling, 750 års dyrkningshistorie

Hvordan forholder begrepet "gjeldsbetaler" seg til Elbling?

Gjeldsbetaler er den dagligdagse betegnelsen på druesorter med høy avkastning. I Tyskland er begrepet synonymt med druesorten Weißer Elbling, som ofte ble brukt til å betale "tienden" som skulle betales.

  • Druetype Trollinger I Württemberg er Trollinger den mest dyrkede rødvinssorten, foran Lemberger og Schwarzriesling.

    Trollinger

  • Druetype Kerner Denne aromatiske, fruktige druesorten tilbys i alle kvalitetsnivåer opp til Auslese og vinifiseres deretter.

    Kerner

  • Druetype Regent Den soppresistente sorten Regent er en ny sort som gir fyrige, nesten middelhavsaktige viner.

    Regent