Snabb druvskörd i Tyskland till hög kvalitet och medelhög avkastning

19.10.23

Många vingårdar accepterade lägre avkastning på grund av en hård druvselektering innan huvudskörden, vilket i slutändan ledde till att skördevolymerna blev betydligt lägre än de ursprungliga prognoserna. Enligt de senaste beräkningarna räknar det tyska vininstitutet (DWI) med en total avkastning på cirka 8,8 miljoner hektolitervinmust, vilket är en procent under den genomsnittliga avkastningen de senaste tio åren och tre procent under förra årets skörd på 9,1 miljoner hektoliter.

  • ström DWI

Stora skillnader i avkastning
Skördesituationen i de 13 odlingsregionerna varierar dock mycket beroende på druvsort, läge, jordmån och odlingsmetod. Sachsen, till exempel, är nöjda med en exceptionell årgång med en volymökning på 23 procent jämfört med det långsiktiga genomsnittet. Även i Saale-Unstrut är vinproducenterna mycket tacksamma för en förväntad skörd som ligger 13 procent över tioårssnittet. Med ett förväntat plus på nio procent är producenterna i Franken också väldigt nöjda. Detsamma gäller vinodlarna i Nahe (+8 procent), Rheingau (+6 procent) och i Hessische Bergstrasse (+6 procent).

I Tysklands tre största vinodlingsregioner, Rheinhessen, Pfalz och Baden, förväntas den genomsnittliga avkastningen ligga på ungefär samma nivå som under de senaste tio åren. Württembergs vinodlare ligger däremot fem procent under tioårsgenomsnittet med sitt beräknade skörderesultat, medan vinodlarna i Mosel har minskat med fyra procent.
 

Mycket hög kvalitet i vissa fall
När det gäller kvalitet hade årgången 2023 allt. I välpreparerade vingårdar och svalare lägen samt i de nordligare odlingsområdena kunde rieslingdruvorna ändå dra nytta av den intensiva september- och oktobersolen tack vare den mycket soliga och torra hösten, vilket också möjliggjorde toppkvaliteter. Andra vinnare 2023 är Silvaner samt de internationella rödvinssorterna och även de nya robusta druvsorterna med sin höga motståndskraft mot svampsjukdomar. Den soliga senhösten bjöd också på möjlighet att skörda förstklassiga söta viner med ädelröta.
 

Bemästra utmaningar
Årgångens utmaningar, som den extrema torkan i juni, de efterföljande kraftiga regnen fram till augusti eller körsbärsvinägerflugans härjningar, bemästrades mycket väl av vinodlarna, särskilt tack vare deras investeringar i snabb bearbetning av stora mängder druvor. Kombinationen av att de flesta druvsorter var redo för skörd nästan samtidigt och de många sensommarregnen gjorde en snabb skörd nödvändig. Druvorna skördades dag och natt, inte minst för att hålla dem så svala som möjligt i den exceptionellt varma september. I Rheinhessen, Baden och Pfalz slutade till exempel druvskörden tidigt, oftast i slutet av september. Vissa vinodlare talade till och med om den snabbaste skörd de någonsin upplevt.
 

Fruktdrivna och slanka viner

De första unga vinerna har redan jäst utan problem. Det ser väldigt lovande ut och de är frukt drivna med ganska måttliga alkoholhalter och en fin syra.

Region

Estimerad Skörd 2023  

Median Skörd 2013-2022

Kvantitet förändring 10-Y.m

Kavantitet förändring jmf 2022

 

hl

hl

%

%

Ahr

39.000

38.000

2

-13

Baden

1.190.000

1.205.000

-1

-13

Franken

468.000

430.000

9

7

Hess. Bergstraße

32.000

30.000

6

0

Mittelrhein

29.000

28.000

5

7

Mosel

710.000

737.000

-4

2

Nahe

345.000

319.000

8

6

Pfalz

2.250.000

2.218.000

1

-2

Rheingau

228.000

214.000

6

-1

Rheinhessen

2.480.000

2.519.000

-2

-1

Saale-Unstrut

50.000

44.000

13

-6

Sachsen

28.500

23.000

23

10

Württemberg

930.000

982.000

-5

-6

Område

8.791.500

8.849.000

-1

-3

Source: DWV (Deutscher Weinbauverband), DeStatis

17 October, 2023