Schwartz Riesling

Schwarzriesling

Schwarzriesling har endast tillväxt, form och en del av sitt namn gemensamt med Riesling.

  • 1 698 ha

    Vingårdsareal 2022

Bakgrund

Schwartz Riesling är mindre krävande när det gäller terroir än Pinot Noi och trivs bra på rika leriga jordar. På grund av sin sena knoppning är den inte särskilt sårbar för majfrosten. Avkastningen och mustvikterna ligger på en medelhög nivå. Avkastningen motsvarar därmed de relativt låga avkastningarna av Pinot Noir, men mustvikten matchar inte dess kvalitet. Trots allt uppnås 70 till 80 grader Oechsle under normala år. Syravärdena är ibland ganska låga.

Schwartz Riesling har bara tillväxt, form och en del av sitt namn gemensamt med Riesling. Druvsorten, som härstammar från Bourgogne och kallas Pinot Meunier i Alsace och Champagne, är en cuvéepartner till champagne, särskilt i Frankrike, där den vinifieras som vitt vin. I Tyskland är odlingen av Schwarzriesling, även känd som Müllerrebe, till stor del begränsad till Württemberg. Trots detta står sorten för knappt 2 procent av de tyska vingårdarna. År 2022 var cirka 1 698 hektar planterade med druvsorten, varav 1 201 hektar i odlingsregionen Württemberg. Schwartz Riesling är också av sekundär betydelse i norra Baden, Pfalz, Rheinhessen och Franken.

Vinifiering och smak

Schwartz Riesling-viner har en rubinröd till tegelröd färg, en fruktig arom som liknar den hos Pinot Noir och en ganska delikat kropp. Både torra och fruktiga sorter vinifieras. Sortimentet domineras av torra kvalitetsviner, men det finns också Kabinett-viner och Spätlesen. Lite kraftigare varianter passar till fläsk- eller lammrätter och även till milda ostar.

Historia

Faktiskt kan namnet på sorten leda till missuppfattningen att Schwarzriesling är en släkting till Riesling. Den har dock bara sen mognad och druvform gemensamt med Riesling. Dess förfäder finns i Bourgogne. Den kraftigt håriga (på bladens undersida) mutationen hos Blauer Spätburgunder valdes förmodligen ut för flera hundra år sedan. Den tyska synonymen för Schwarzriesling är Müllerrebe.  Detta namn syftar på hårigheten hos bladen och skottspetsarna, som ser ut som om de har pudrats med mjöl. I Frankrike är namnet Pinot Meunier. Vinodlingarna i Heilbronn och Weinsberg vidareutvecklade kvaliteten på sorten så att den blev mer utbredd.

En snabb överblick

  • Låga krav på jordmån och plats
  • Sen knoppsprickning, sen mognad
  • Smak: vinbär, körsbär, hallon, björnbär

Vad kallas Schwarzriesling annars?

Synonymer för Schwarzriesling är Müllerrebe, på grund av dess vitaktiga skott och blad som ser ut som om de har pudrats med mjöl. Under namnet Pinot Meunier kan den till och med hittas i den klassiska Champagne-cuvéen tillsammans med Pinot Noir och Chardonnay.

  • Trollinger I Württemberg är Trollinger den mest odlade rödvinssorten, före Lemberger och Schwarzriesling.

    Trollinger

  • Silvaner Den frankiska flaggskeppsdruvsorten producerar mycket speciella viner på skalkalkstenen och Keuper-jordarna.

    Silvaner

  • Chardonnay Chardonnay har en odlingsareal i världen som är tre gånger så stor som Rieslings.

    Chardonnay