Elbling
Elbling är en av de äldsta odlade vita druvsorterna i Europa. Vinodlarna på Upper Moselle kan se tillbaka på 2000 års odlingstradition.
Fakta
-
2000
åriga traditioner
-
450 ha
vingårdsareal 2022
-
5%
av arealen i Mosel
Bakgrund
Elbling trivs i de skalkalkstensjordar som dominerar i övre Mosel. Även om den tidigt mognande sorten inte ställer några stora krav på platsen, behåller den bäst sin typiska friskhet på skalkalksten. Sorten kräver uppmärksamhet när det gäller växtskydd, eftersom de tunna druvorna är mottagliga för Oidium och Peronospora. Elbling ger vanligtvis stora skördar särskilt inom kvalitetsvinsektorn. Ibland produceras också kvalitetsviner av typen Kabinett och viner från sena skördar.
Elbling representerade 450 hektar 2022, eller 0,4% av det tyska vingårdsområdet. I Mosel står den dock för 430 hektar eller fem procent, vilket gör den till den tredje viktigaste vita druvsorten. Druvsorten trivs särskilt bra vid Mosels södra lopp, det så kallade Övre Mosel sydväst om Trier, och på sluttningarna av Sauer. Odlingstrenden är svagt nedåtgående.
Smak
Viner och mousserande viner från druvsorten Elbling kännetecknas av lätthet, spänst och friskhet. Detta gör dem till okomplicerade törstsläckare för fina sommardagar. Kvalitetsvinet med ursprungsgarantin „Obermosel Elbling trocken“, buteljerat i vita Schlegel-flaskor, uppfyller de högsta sensoriska kraven. Det rekommenderas till ett rejält mellanmål, men också till fisk och skaldjur.
Historia
Elbling är en av de äldsta odlade vita druvsorterna i Europa. Romarna kallade den förmodligen Vitis alba, den vita vinstocken. Språkforskare antar att ordet alba utvecklades från termerna Alben och Elben till termen Elbling. Historikerna anser att romarna förde Elbling till Tyskland för 2.000 år sedan, men en omväg via Gallien anses också vara möjlig. Det antas att avskaffandet av tiondevinerna, för vilka Elbling var populär på grund av sina rika skördar, gynnade nedgången för Elbling. I dag är det en specialitet i det tyska vinlandskapet som nästan uteslutande kan odlas på Mosel. Särskilt vinodlarna i övre Mosel kan se tillbaka på en 2000-årig odlingstradition.
Korta fakta
- Den sällsynta „Red Elbling“ betraktas också som en vitvinssort och producerar extraktrika, laxfärgade viner.
- tunna druvor med god avkastning inom kvalitetsvinssektorn
- tidigt mognande sort, inga stora krav på läget, föredrar skalkalksten
- Aroma: delikat doft, påminner om äpple
Hur förhåller sig begreppet "skuldbetalare" till Elbling?
Termen "skuldbetalare" används i vardagligt tal för att beskriva druvsorter med hög avkastning. I Tyskland är termen också en officiell synonym för druvsorten Weißer Elbling, som ofta användes för att betala den "tionde" som skulle betalas.
Vingårdar Vingårdar i området
-
Visa
Weingut Schuh
Detta kan också intressera dig
-
Gewürztraminer En förförare med doft av rosor och en fanskara av älskare av aromatiska viner.
Läs mer om detta
