Weingüter Singer-Bader & vinoteekki

”Viinikori” kiinnittää katseen heti: puusta ja teräksestä rakennettu suuri ritilärakenne verhoaa kolmikerroksisen talon. Talo on nykyaikainen tulkinta rakennushistoriasta ja sanaleikki kylän nimestä (Korb = kori). Laaja ikkunaseinä hallitsee pohjakerrosta ja avaa näkymän futuristiseen viinibaariin. Nuorten viinintekijöiden, Julian ja Barbara Singerin, tavoittelema vanhan ja uuden yhdistelmä näkyy kaikkialla – etenkin näyttävässä viinitapahtumatalossa, joka kohoaa kahden 1500-luvun kellarin yläpuolelle. Talossa on luonnetta, ja viineissä on sama ajatus.

Korb sijaitsee Remsin laaksossa, Stuttgartin kupeessa ja Württembergin viinireitin varrella. Sekä Singer että Bader tulevat alueen pitkäaikaisista viinintekijäsuvuista. He avasivat huomiota herättävän vinoteekkinsa syyskuussa 2014 ja voittivat nopeasti Baden-Württembergin nuorten viinintekijöiden kilpailun ”Wine Program and Wine Events” -sarjan vuonna 2015. Gourmet-lehti Selection palkitsi heidät myös Wine Quality -kategoriassa.

Rakennuksen omaperäinen ulkoasu syntyi Geisenheimissa suoritetun viini- ja arkkitehtuuriopintojen sekä ulkomaanharjoittelun aikana. Nykyään tila järjestää monipuolista ohjelmaa: viini- ja aistikoulutuksia, viinitarhapatikointeja, kuumailmapallolentoja ja torstai-iltojen livemusiikkia. Rentouttavat after work -illat Stuttgartin ja Remsin laakson bändien tahdissa ovat yleisön suosikkeja. Tarjolla on myös paikallisia herkkuja, kuten Salzkuchea ja savustettua Remstal-villipossua – ja luonnollisesti Singerin ja Baderin viinejä. Makumaailma ulottuu esimerkiksi Weingut Baderin ”Plaisir”-viinistä (2015 Riesling/Sauvignon Blanc feinherb) aina Weingut Singerin 2012 Syrahiin, jossa on hienoa savuisuutta ja tasapainoinen rakenne.

100-neliöinen vinoteekki ei olisi mitään ilman laadukkaita rypäleitä. Siksi pari viljelee viininsä Remsin laakson lämpimillä etelärinteillä. Korber Kopf, Stettenin Steineinacher Hörnle ja Kleinheppacher Kopf tarjoavat jokainen oman mikroilmastonsa. Voimakkaat, intensiiviset punaviinit ja hienostuneet valkoviinit ovat juuri sitä, mistä nämä kaksi oenologia pitävät.

Kylän nimi Korb tarkoittaa ’koria’, eikä koreista ole täällä pulaa. Vieraat voivat ostaa retkiä varten piknik-korin. Niitä löytyy erilaisia – kasviskorista kahden hengen ”romantic basketiin” ja koko perheen viiden hengen koriin. Perheen oma viinitarha vuorilla on täydellinen paikka piknik-retkelle, ja maisema Remsin laakson yli on huikea.