Engler vingård

Johann Wolfgang von Goethe uttryckte en gång sin entusiasm. "Ett lyckligt land där vinet mognar mot bakgrund av Schwarzwald", sa den berömde poeten om regionen Margraviate i sydvästra Tyskland. Regionen gränsar till Frankrike i väster och Schweiz i söder och förtrollar besökare med sina vackra kuperade landskap och älskvärda småstäder.

Tack vare sitt milda klimat och solsken över genomsnittet på 1.700 timmar per år kallas denna region - liksom Pfalz - ofta för det "tyska Toscana". En av anledningarna är att det produceras underbara viner här, till exempel i den charmiga lilla landsortsstaden Müllheim. Staden med sina 18.000 invånare i distriktet Breisgau-Hochschwarzwald har sedan 1892 varit hem för vingården Engler, som nu drivs av Andrea Engler-Waibel, barnbarnsbarn till grundaren Max Engler-Rieggerdt.

Andrea Engler-Waibel och hennes team odlar tio hektar vinstockar i vingårdarna Reggenhag, Pfaffenstück och Sonnhalde samt på det branta och steniga Römerberg i Badenweiler. Weingut Englers flaggskepp är specialiteten Markgräfler Chasselas, som återigen gav Weingut Engler segern i den traditionella Chasselas Cup i april 2016 i kategorin „Qualitätsweintrocken“ med 2015 Müllheimer Gutedel trocken.

Burgundidruvor som Pinot Gris och Pinot Noir, som trivs i vinstockar som är 20 år och äldre, är också imponerande. Utöver dessa sorter odlar företaget även Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir Rosé, en del Nobling, Riesling och Gewürztraminer. Som en av få vingårdar i regionen har Englers ägnat sig åt Kabinett, som buteljeras exakt som det skördas för hand från vinstocken - utan berikning före jäsningen. Ett helt ärligt vin!

Liksom de tre generationerna före henne betonar Andrea Engler-Waibel att gott vin bara kan produceras i harmoni med naturen. Att utnyttja den fulla potentialen i det befintliga ekosystemet, med naturlig odling som helt undviker användning av herbicider och insekticider, har alltid varit familjeföretagets högsta prioritet.

De vita druvorna pressas försiktigt innan de jäses i tankar av rostfritt stål för att producera färska och mousserande vita viner. De röda vinerna, å andra sidan, produceras enligt den gamla traditionen med mosjäsning och mognar i gamla, vinåldrade träfat efter organisk jäsning. Provningarna äger rum i det nya och eleganta vinoteket, som öppnades 2011 efter fyra månaders byggande. Interiören imponerar med sina imponerande bjälkar och den gamla byggnadsmassan med sandstensväggar, murverk i stenbrott och gipsstrukturer, som skickligt har integrerats i inredningen.

&Öppettider

Måndag - fredag: 9:00 - 18:30
Lördag: 9:00 - 4:00 Lördag: kl. 9.00 - 16.00
. Önskad tid enligt telefonöverenskommelse