Weingut Weber GbR

Vireä ja nykyaikainen viinikulttuuri yhdistettynä keittiön ja kellarin erinomaisiin antimiin – tuoreisiin, paikallisiin ja monipuolisiin – muodostaa Weberin perheen viinitilan filosofian Breisgaun sydämessä.

Weberin viinitila sijaitsee Reinin tasangon ja Schwarzwaldin välisellä siirtymäalueella, ja jo ensivaikutelma on vaikuttava. Modernia arkkitehtuuria edustava rakennus tarjoaa runsaasti lasipintoja, selkeitä linjoja ja harkittuja näkymiä sekä viinikellarin tuotantotiloihin että monimuotoiseen ympäröivään luontoon. Kaikki tuotannon vaiheet – puristamisesta ja käymisestä kypsytykseen ja pullotukseen – tapahtuvat samalla tasolla.

Jopa seitsemän metrin maakerroksen peittämät viinikellarit ja syvälle, 50 metrin korkeuteen kohoavan vuoren sisään rakennetut pullovarastot tarjoavat ihanteelliset olosuhteet viininvalmistukselle. Maaperän luonnollinen viileys tekee lisäjäähdytyksen tai -lämmityksen tarpeettomaksi.

Tilalla on pitkä historia: kaikki sai alkunsa noin 70 vuotta sitten. Vuonna 1948 Kosmas ja Frieda Weber ostivat entisen Barbaran malmikaivoksen rinteet, rakensivat terassit ja istuttivat kolme ensimmäistä hehtaaria viiniköynnöksiä 250 saksanpähkinäpuun lomaan. Vuonna 1975 he luovuttivat tilan nuorimmalle pojalleen Werner Weberille, joka yhdessä puolisonsa Margotin kanssa kehitti viinitilasta seuraavien vuosikymmenten aikana yhden alueen merkittävimmistä toimijoista. Nykyisin 18 hehtaarin tilan viljelystä ja viininvalmistuksesta vastaa heidän poikansa Michael yhdessä vanhempiensa ja vaimonsa Annikan kanssa.

Tilan päälajikkeita ovat Pinot Blanc, Grauburgunder ja Pinot Noir sekä Müller-Thurgau, Riesling ja Scheurebe. Lajikkeet on jaettu kolmeen selkeään kategoriaan: valkoisella etiketillä varustetut litran pullot tarjoavat kevyitä viinejä rentoihin hetkiin; vaaleanharmaalla etiketillä varustettu ”SE”-sarja tuo tasapainoisia, hapokkaita ja hedelmäisiä viinejä joka tilanteeseen; tummanharmaa ”Premium”-sarja puolestaan on suunnattu vaativille nautiskelijoille. Monet palkinnot vahvistavat tilan korkean laadun: maailman suurimmassa virallisesti tunnustetussa viinikilpailussa ”AWC Vienna” Pinot Gris -viinit vuosilta 2013 ja 2014 sekä vuoden 2014 Pinot Blanc palkittiin kultamitalilla ”Premium Dry” -sarjassa, ja lisäksi tilalle myönnettiin kuusi hopeamitalia.

Tilan erityispiirteisiin kuuluvat myös puolen litran pulloissa myytävät väkevät alkoholijuomat, jotka vaihtelevat pähkinälikööristä ja rypälebrandystä Williams-Christ-päärynäbrandyyhyn. Opastettuja kierroksia ja viininmaistiaisia järjestetään niin kellarissa kuin viinitarhojen vaellusten yhteydessä tai viihtyisien grillijuhlien lomassa. Vierailijat voivat nauttia tilan viineistä myös omassa ravintolassa, jossa tarjoillaan Badenin alueen hienostuneita makuja.

Aukioloajat

Ravintola:
Keskiviikko - sunnuntai: klo 11:30 - 14; klo 18:00 alkaen

Viinitila:
Maanantai - Perjantai: klo 10:00 - 18:00
Lauantai: 10:00 - 14:00