Pfalzin asukkaat kuvailevat aluettaan usein ”Saksan pieneksi Toscanaksi”, eikä vertaus ole tuulesta temmattu. Pehmeät kukkulat, lämmin ilmasto ja hedelmien viljely muistuttavat italialaisista maisemista. Weisenheim am Bergissä tätä tunnelmaa täydentää Weingut Holz-Weisbrodtin Weinatrium, moderni ja valoa tulviva vinoteekki Pfalzin metsän laidalla.
Helga ja Willibald Weisbrodt ottivat tilan haltuunsa vuonna 1972 ja haaveilivat jo tuolloin omasta ravintolasta. Unelma toteutui vuonna 1985 Stammbhaus-ravintolan avautuessa, tarjoten paikallista Pfalzin keittiötä niin vieraille kuin paikallisille. Kaksi vuosikymmentä myöhemmin perhe rakensi Weinatriumin – tilavan 150-neliöisen vinoteekin, jonka 10 metriä korkeat ikkunat tuovat sisään runsaasti luonnonvaloa. Sandstone-kivi, tammi ja kirsikkapuu luovat rauhallisen, selkeän ilmeen. Vieraat voivat istua baarissa, galleriassa, sohvalla tai vain seistä viinilasillisen kanssa – tunnelma on mutkaton ja lämmin.
Weisbrodtit suosivat moderneja, raikkaita ja osittain kevyesti kuplivia viinejä sekä tynnyrikypsytettyjä punaisia. Tilan suosituimpia viinejä ovat Merlot Blanc de Noir – harvinaisuus Saksassa – sekä pieninä määrinä valmistettu Cabernet Franc. Sebastian Weisbrodt keskittyy puolestaan nuorten viinintekijöiden kouluttamiseen ja antaa heille mahdollisuuden tehdä omaa viiniä ”Kellerkind”-projektissa. Aikaisempiin kokeiluihin on kuulunut muun muassa erittäin kuiva Muskateller sekä Rieslingin, Silvanerin ja Scheureben sekoitus.
Holz-Weisbrodtilla tunnelma on aina rennon italialainen – täällä elämä voi olla yhtä helppoa ja vaivatonta kuin Toscanassa.
Aukioloajat
Maanantai - perjantai: 09:00 - 12:00; 13:00 - 18:00
Lauantai & Sunnuntai: 10:00 - 18:00
Ja tilauksesta
