Ingelheimista löytyy paljon nähtävää: Kaiserpflazin palatsi, Reinin rantapolut ja laivareitit sekä läheiset Wiesbaden ja Mainz. Kaupungin tunnetuimpia vierailukohteita on 1200-luvulla rakennettu entinen sisterssiläisluostari, joka on Weingut Wasemin omistuksessa kunnostettu uuteen loistoonsa.
Kolmen vuoden peruskorjauksen jälkeen Wasemin perhe avasi vuonna 2012 kokonaisuuden, joka toimii paitsi viinikauppana, myös elämyksellisenä vierailukohteena. Vanhan luostarin ympärille rakennetusta vinoteekista löytyy neljä erilaista ravintolavaihtoehtoa Holgerin ja Burkhard Wasemin sekä heidän puolisoidensa Karin ja Ilonan johdolla. Valikoimaan kuuluu itsepalveluna toimiva Weinscheune, suuri sali juhliin ja tilaisuuksiin, ristiholvinen huone rustiikkiselle maalaisruoalle sekä viinikellarin yläpuolella sijaitseva gourmet-ravintola.
Wasemin veljeksille perinteen vaaliminen on itsestäänselvyys, mutta yhtä tärkeää on uudistuminen. He johtavat jo neljännessä sukupolvessa tätä vuonna 1912 perustettua tilaa. 34 hehtaarin tarhoilla kasvaa kansainvälisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot, sekä klassikoita kuten Spätburgunder ja Frühburgunder. Jälkimmäisellä lajikkeella on erityinen yhteys perheeseen, sillä suvun patriarkka ja tilan perustaja Julius Wasem sai vuonna 1964 liittovaltion ansioristin työstään lajikkeen pelastamisessa sukupuutolta.
Viininmaistelujen ja yksityistilaisuuksien lisäksi tilalla järjestetään kaksi erityistä elämystä. “Weinflighth” yhdistää viinit ja rheinhesseniläiset herkut, joita viinintekijä itse tarjoilee. Lisäksi luostarin paksujen seinien sisällä koetaan omalaatuinen iltashow: illuusionisti Oliver de Luca johdattaa vieraat keskiajan tarinoihin, psyykkisiin kokeisiin ja selittämättömiin ilmiöihin. Esityksen yhteydessä tarjotaan kolmen ruokalajin illallinen ja viiden viinin tasting. Hyvää ruokaa, viiniä ja ripaus kummitustunnelmaa – unohtumaton hetki.
Aukioloajat
maanantai–perjantai 7.30–18.30
lauantai 9.30–18.00
sunnuntai 12.00–17.00
