Vingård Behringer

Det började med sju limpor bröd. Det var det pris som familjen Behringer fick betala 1634 för att ta över värdshuset "Zur Krone" på torget i Abtswind. Sedan dess har Behringers varit en sedan länge etablerad familj i denna lilla stad väster om Steigerwald Nature Park, som idag kan hittas vid grindarna på torget, omgiven av sina vingårdar.

Steigerwald-vinet är en specialitet på grund av de branta, varma, torra och skogsskyddade sluttningarna i söder och sydväst. Karaktäristiska är Keuperbüden, djupa, leriga och bördiga jordar på vilka viner med en bukettbetonad sortkaraktär växer och som också kan lagra vatten under extremt lång tid, vilket är en stor fördel under varma och torra vinår.

Naturligtvis dominerar de vita vinerna även här och utgör cirka fyra femtedelar av sortimentet, från Müller-Thurgau till Gewürztraminer, från Pinot Blanc till Gelber Muskateller och exotiska viner som Albalonga. Vinerna är indelade i tre kategorier: „New Franconia“ omfattar okomplicerade, fruktigt friska viner som är roliga att dricka och hälls upp på Bordeauxflaskor eller vita Bocksbeutel-flaskor. „Classic Franconia“ erbjuder uttrycksfulla och autentiska viner, alla perfekta matkompisar i den gröna Bocksbeutel. Och „Großes Franken“ utlovar unika smakupplevelser i Bocksbeutel-, Bordeaux- och Burgundy-flaskor, där harmonin mellan druvsort, jordmån och klimat förenas med vinmakaren Thomas Behringers erfarenhet.

Det bästa sättet att uppleva smaken av de viner som Thomas Behringer odlar på sina 43 hektar vingårdar är i det helt nya vinoteket, som stod färdigt våren 2016 efter ett och ett halvt års byggnation. En pärla som kan nås via en 30 meter lång catwalk, en interiör med högkvalitativa material som domineras av trä. Till exempel har tre ton ek använts vid utformningen av golv och tak. I det stora rummet på 125 kvadratmeter har paret Behringer placerat en tio meter lång bar som mittpunkt, vilket de hävdar är den längsta baren i Franken. Ägarna serverar regionala tapas, små aptitretare som skinka och salami från Galloway-nötkött samt rikligt med ost till provsmakningarna.

I egenskap av utbildad vinsommelier erbjuder Ingrid Behringer tre timmars vinseminarier på familjens vingård, liksom en och en halv timmes guidade turer, under vilka gästerna kan se vinframställningens värld från ett helt nytt perspektiv under provsmakningar i vingårdarna. En speciell upplevelse är avstickaren till Weinberghütte med en fantastisk utsikt långt in i Main- och Weinfranken-regionerna. Och om du helt enkelt vill uppleva de olika aromerna med näsan är det egna sensoriska centret den perfekta platsen för dig. Se, smaka och lukta. På Behringers finns det smaker för alla sinnen.

&Öppettider

Måndag - söndag: 9:00 - 12:00; 13:00 - 18:00