Online-Seminare WeinEntdeckerWissen
Seit März 2021 finden regelmäßig am ersten Donnerstag im Monat die WeinEntdeckerWissen OnlineSeminare statt. Experten vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bei teilnehmenden Händlern bestellt werden. Das Besondere an unseren OnlineSeminaren ist: Die Teilnahme ist kostenlos.
Themen und Termine
Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Sie können einfach von zu Hause teilnehmen. Start ist jeweils um 19 Uhr. Während des Seminars haben Sie die Möglichkeit, Fragen zu stellen, die dann direkt von den Referenten aufgegriffen werden. Infos, Anmeldelinks und die angebotenen Weinpakete zu den anstehenden Seminaren finden Sie hier:
Gereifte Weine – ein Erlebnis der besonderen Art! Erfahren Sie im Online-Seminar, was Reife mit Geschmack, Struktur und Eleganz macht.
Moderation: Manuel Bretschi, Weinrefugium
Experten: NN
Zur Anmeldung
Weintypen:
Alle drei Riesling, gleicher Weinbaubetrieb, gleicher Wein, unterschiedliche Jahrgänge.
1. Jung 2024 oder 2025
2. Gereift 2020 – 2023
3. Gereifter 2019 oder älter
Weinpakete
Raible Wein
2024 Nierstein Orbel Riesling GG, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen
2022 Nierstein Orbel Riesling GG, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen
2017 Nierstein Orbel Riesling GG, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen
Preis 83,90 € zzgl. Versand 7,80 €
Alla Vite
2024 Riesling Wüstenwanderer, trocken vom Weingut Forster, Nahe
2020 Riesling Wüstenwanderer, trocken vom Weingut Forster, Nahe
2017 Riesling Wüstenwanderer. Trocken vom Weingut Forster, Nahe
Preis 48,50 € zzgl. Versand 7,80 €
Purpur-Weine
2023 Riesling Randersackerer Marsberg, trocken, BioWeingut S. Bardorf, Franken
2019 Riesling Randersackerer Marsberg, trocken, BioWeingut S. Bardorf, Franken
2014 Riesling Randersackerer Marsberg, trocken, BioWeingut S. Bardorf, Franken
(exakt Süd-Steillage - Muschelkalk - Stahlausbau - mind. 6 Monate Feinhefelager)
Preis 38,90 € zzgl. Versand 5,50 €
Weinmoral I
2024 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2021 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2016 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
Preis 88,00 € zzgl. Versand 6,00 €
Weinmoral II
2024 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2021 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2010 Riesling Tafelstein GG aus biologisch erzeugten Demeter-Trauben - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
Preis 88,00 € zzgl. Versand 6,00 €
Weinrefugium I
2024 Riesling vom Rotliegenden, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2020 Riesling vom Rotliegenden, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2019 Riesling vom Rotliegenden, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
Preis 78,00 € zzgl. Versand
Weinrefugium II
2024 Riesling Kastanienbusch GG, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2020 Riesling Kastanienbusch GG, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2019 Riesling Kastanienbusch GG, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
Preis 210,00 € zzgl. Versand
Welcher Wein passt eigentlich am besten zu Spargel und warum? Gemeinsam mit TV-Koch Frank Brunswig und Florian Koch vom Deutschen Weininstitut gehen wir dieser Frage auf den Grund. Schauen Sie Frank über die Schulter, wenn er verschiedene Zubereitungsarten zeigt, Tipps aus der Küche gibt – und zusammen mit Florian verrät, welche Weine jede Variante perfekt ergänzen.
Zur Anmeldung
Weintypen
1. Silvaner, trocken, kräftig
2. Weißburgunder, trocken, schlank, kein neues Holz
3. Rotwein, weniger als 12,5% Alkohol, kein neues Holz
Weinpakete
vinocentral
Silvaner Retzstadt Bio 2022, Weingut Rudolf May, Franken 0,75l
Weißer Burgunder Handwerk Bio 2024, Weingut Leiner, Pfalz 0,75l
Spätburgunder Kaiserstuhl 2024, Holger Koch, Baden o,75l
Paketpreis: 35,00 € zzgl. Versand 6,90 €
Mit vereinten Kräften – was Winzergenossenschaften heute leisten
Ein Drittel der deutschen Weinmenge stammt aus Winzergenossenschaften. In diesem WeinEntdeckerWissen-Online-Seminar klären wir, wie Genossenschaften wirklich ticken: von der Idee der Gemeinschaft über Qualitätsprogramme im Weinberg bis hin zu Marken, Nachhaltigkeit und Zukunftschancen. Gemeinsam mit zwei Gästen aus der Praxis räumen wir mit Klischees auf, zeigen die Stärken und Grenzen dieses Modells – und geben Orientierung, wie Sie Genossenschaftsweine im Regal besser einschätzen können.
Referent: Dr. Michael Reuther
Experten: NN
Zur Anmeldung
Weintypen
1. Sekt b.A. oder Cremant
2. Basis-Weißwein trocken, regionaltypisch
3. Premium Rotwein
Weinpakete
Purpur Weine
NOU Crémant Brut Bio, PIWI Kollektiv (genossenschaftl. organisiert), Kaiserstuhl
2025 Johanniter, trocken, Bio, Odenwälder WG eG. Groß-Umstadt, Hess.Bergstraße
2022 Regent, trocken, Bio, Odenwälder WG eG. Groß-Umstadt, Hess.Bergstraße
alle Weine v. vulkanischen Böden (Quarzporphyr/Rhyolith) mit Löss-Kalk-Böden
Preis: 35,50€ zzgl. 5,50 € Versand
zur Bestellung
Thema: Gutedel, Trollinger & Müller-Thurgau – Rebsorten unter „dem Radar
Referent: Denis Duhme
Zur Anmeldung
Die Weintypen:
Gutedel trocken
Müller-Thurgau trocken
Trollinger trocken
Weinpakete
Weinpakete werden hier veröffentlicht, sobald diese im Angebot sind.
Frisch, aromatisch und facettenreich: Sauvignon Blanc begeistert weltweit – und auch deutsche Winzerinnen und Winzer setzen zunehmend auf diese charaktervolle Rebsorte. Erfahren Sie in unserem Online-Seminar, wie Sauvignon Blanc in den deutschen Weinregionen interpretiert wird, welche Stilrichtungen entstehen und was ihn hierzulande so besonders macht.
Moderator: Laurin Laier
Experten: NN
Zur Anmeldung
Weintypen:
1. Sauvignon Blanc Sekt
2. Sauvignon Blanc Fume
3. Sauvignon Blanc “Easy drinking”
Weinpakete
Raible Wein
2024 Sauvignon Blanc Sekt extra trocken, Weingut Dorst, Rheinhessen. Alk: 11% vol, Z: 14 g/l S: 6,3 g/l
2024 Sauvignon Blanc Fumé, BIO, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen Alk. 11,5% vol, Z: 1 g/l S: 6,8 g/l
2024 Sauvignon Blanc Roter Sandstein, trocken Weingut Genheimer-Kiltz, Nahe Alk: 12% vol, Z: 4,2 g/l S: 6,2 g/l
Preis: 41,90 €, zzgl. Versand 7,80 €
Weinmoral
Sauvignon Blanc Sekt Brut *BIO* - Bioweingut Wagner | Rheinhessen
2023 Duo No. 1 Sauvignon Blanc Fumé *BIO* - Demeterweingut Kissinger | Rheinhessen
2023 Sauvignon Blanc *BIO* - Demeterweingut Kissinger | Rheinhessen
Preis: 39,50 € zzgl. Versand 6 €
Riesling für alle! (Und für alles.)
Wir stellen Ihnen drei völlig unterschiedliche Stiltypen vor – und zeigen, wie vielseitig Riesling heute ist. Vom saftig-zugänglichen Alltagsliebling über einen präzisen Terroir-Typen bis hin zum eigenwilligen Charakterkopf mit Ecken und Kanten: Hier ist alles erlaubt. Und für jeden etwas dabei.
Wir sprechen über Stilwandel, moderne Handschriften und darüber, warum Riesling längst mehr ist als nur „trocken oder süß“. Und natürlich geht es auch um die wichtigste Frage: Was passt wozu? Denn mal ehrlich – zu kaum einer anderen Rebsorte findet sich so zuverlässig der richtige Partner auf dem Teller.
Riesling kann (fast) alles. Probieren wir’s aus!
Referentin: Romana Echensperger MW
Experten: NN
Zur Anmeldung
Weintypen
1. Gutsriesling – der Zugängliche („Everybody’s Darling“) Fruchtbetont, animierend und unkompliziert. Oft mit ein paar Gramm Restzucker, die den Wein saftig und süffig machen. Kein Grübelwein, sondern ein Trinkfluss-Wein
2. Lagenriesling – der Terroir-Botschafter Trocken ausgebaut, präzise und strukturiert. Herkunft steht im Vordergrund: Mineralität, Spannung statt Primärfrucht. Ein Riesling, der erzählen möchte, wo er wächst.
3. Unkonventioneller Riesling – der Charakterkopf Abseits der klassischen Stilistik: (sehr) langes Hefelager, Sponti, oxidative Einflüsse oder alternative Ausbauarten wie Orange, Pet Nat oder Amphore. Mit Ecken und Kanten.
Weinpakete
Weinmoral
2023 Riesling trocken *BIO* - Landgraf | Rheinhessen
2024 Hallgartener Frühernberg Riesling VDP.Erste Lage *BIO* - Prinz | Rheingau
PetNat Riesling Explosion *BIO* - Bioweingut Hoffmann | Mosel
Preis: 49€ zzgl. Versand 6€
Zur Bestellung
Die Themenplanung läuft. In Kürze gibt es dazu hier mehr.
Die Themenplanung läuft. In Kürze gibt es dazu hier mehr.
Infos & Archiv
Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Falls Sie an einem Livetermin verhindert sind, können Sie sich das Seminar auch zu einem späteren Zeitpunkt über unser Videoportal auf Youtube anzuschauen.
Um direkt während des OnlineSeminars zu erleben was die Weine auszeichnet, können Sie vorab thematisch passende Weinpakete (kostenpflichtig) bestellen. Wir verkosten dabei nicht konkrete Weine, sondern immer drei Weintypen. So können Weinhändler bundesweit aus ihrem Sortiment drei Weine auswählen, in die die Kategorie passen und ein entsprechendes Paket anbieten. Der Referent geht dann bei der Verkostung auf den Weintyp ein.
Die konkreten Weintypen und Pakete finden Sie weiter unten bei den jeweiligen Terminen.
Sind Sie Händler und daran interessiert, Weinpakete zu den Seminaren anzubieten?
Melden Sie sich bitte bei Andreas Kaul, Deutsches Weininstitut, Tel. 06135-9323-207, Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de.
Auf unserem Youtubekanal finden Sie die bisherigen Seminare als Mitschnitt.
Best of WeinEntdeckerWissen
Episode 58
Die Online-Seminarreihe geht ins vierte Jahr! Jörg Schweizer und Andreas Kaul vom Deutschen Weininstitut waren im Archiv und haben ein paar der besten Ausschnitte aus den letzten drei Jahren der WeinEntdeckerWissen Seminare zusammengesucht. Neben dem Rückblick auf die bisherigen Online-Seminare mit einigen Highlights schauen die beiden nach vorne auf die Themen für 2024.
Ansprechpartner
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Andreas Kaul
Ressortleitung Hotellerie, Restaurant & Fachhandel