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Qualitätsstandards

Deutsche Qualitäts- und Prädikatsweine qualifizieren sich nicht allein durch ihre Herkunft. Sie müssen sich zudem mit jedem Jahrgang aufs Neue mit ihrer nachgewiesenen Qualität im Glas bewähren.

  • Qualität-Standards Neue Herkunftspyramide für Qualitäts- und Prädikatsweine Für Qualitäts- und Prädikatsweine bzw. Weine mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) hat der Gesetzgeber ab 2021 eine stärker differenzierte Herkunftspyramide geschaffen.

    Lagen- und Qualitätspyramide

  • Qualität-Standards Prädikate Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese auf den Punkt gebracht.

    Beeren in unterschiedlichen Reifezuständen

  • Qualität-Standards Mostgewichte Aus Zucker wird Alkohol